在古代吃飯?jiān)趺凑f？吃個(gè)飯好累哦！

　　中國(guó)是禮儀之邦，中國(guó)的很多的傳統(tǒng)習(xí)俗很流傳到韓國(guó)和日本，其中的一個(gè)吃飯的禮儀也被流傳，看看韓國(guó)或是日本，應(yīng)該就會(huì)大概了解在中國(guó)古代吃飯?jiān)趺凑f。本期的民族文化帶你去了解中國(guó)古代吃飯的禮儀。

　　古代形容“吃飯”是說什么？
　　用膳、進(jìn)食、御用、用齋
　　古代人都這么請(qǐng)人吃飯如：“略備薄酒，乞勞動(dòng)玉趾，就寒舍小酌，萬(wàn)勿推卻。”或者“敬邀赴宴！”或者“到寒舍一坐”等等。

　　古人吃飯的講究
　　上古人怎么吃飯？有好多例子說明，商代人平常的起居方式，如果在室內(nèi)待著（當(dāng)時(shí)沒有凳子），就坐在席子上面。漢代，坐姿是跪著，人的臀部坐在腳后跟上，坐的時(shí)候要脫鞋。

　　現(xiàn)在我們進(jìn)朝鮮族人的門，需脫鞋進(jìn)屋。這個(gè)禮儀其實(shí)是古代中原民族的禮儀，現(xiàn)在韓國(guó)、日本都是這樣。古代，在屋里的席子上坐著，都是這樣：鞋要脫在房屋外邊，所謂登堂入室，不僅要脫鞋子，還有襪子，當(dāng)然不是我們現(xiàn)在這種比較精巧的襪子。那時(shí)也是布縫的襪子，叫足衣，腳上的衣服。

　　我跟大家講一個(gè)故事，春秋時(shí)期的衛(wèi)國(guó)大夫褚?guī)熉曌樱ㄇ懊鎯蓚€(gè)字是他的姓，跟官銜有關(guān)系）是衛(wèi)國(guó)國(guó)君的近臣，有一次跟著衛(wèi)國(guó)國(guó)君衛(wèi)出公避難，跑到齊國(guó)去了。在齊國(guó)，衛(wèi)出公和大夫們飲酒作樂，在房間里，褚?guī)熉曌影研摿耍珱]有脫襪子。衛(wèi)出公就非常不高興，褚?guī)熉曌咏忉屨f我的腳有病，跟一般的人不太一樣，不好看。讓人看到對(duì)別人不敬，所以不敢脫襪子，這個(gè)理由按說還是很能站得住腳的。

　　衛(wèi)出公聽了就更生氣，旁邊的大夫都在勸他，他還是生氣。褚?guī)熉曌記]辦法，準(zhǔn)備起身出去。衛(wèi)出公抓著褚?guī)熉曌诱f我要砍掉你的腳，你違禮了，你這種行為不符合禮法。因?yàn)闆]有脫襪子居然要砍掉腳，可見非常嚴(yán)肅。

　　故事講完，再回到“吃飯”。人們吃飯的時(shí)候也是跪坐著。這是因?yàn)椴妥腊?，大家才這么坐著呢？還是因?yàn)樽谙由线@么矮，所以桌子不能做高？?jī)烧邞?yīng)該說都有關(guān)聯(lián)。

　　孔子說“席不正不坐，割不正不食”。席子如果沒擺正就不要坐。肉、菜要切得有分寸，有規(guī)矩，亂切亂剁的就不吃。這個(gè)講的是禮儀，禮法，很有內(nèi)涵，很具體。

　　我再講一個(gè)小故事。在漢代，有個(gè)南方人在北方做官，犯了貪污罪，這是死罪。他被關(guān)在死牢里。他在南方的母親準(zhǔn)備來看望，結(jié)果不讓看，母親央求著說我做點(diǎn)飯，讓監(jiān)獄給他吃。

　　官員見到這個(gè)飯就非常感動(dòng)，他說這是我的母親來了。他一看到飯菜，就知道這是他母親做的。這個(gè)原料連蔥切多長(zhǎng)都有講究，他能認(rèn)出來?；噬虾髞砩饷馑乃雷铩！案畈徽皇场保@個(gè)傳統(tǒng)有很生動(dòng)的體現(xiàn)，并不是一個(gè)虛禮儀。

　　我們還是說席子，因?yàn)闆]有小凳子，人們依舊是坐在席子上面。一般的席子不止一層，會(huì)鋪幾層。鋪好席子以后上面再放餐具，放小餐桌。如果有好幾層，那么下面這一層叫“筵”，后面幾層叫“席”，合起來叫做筵席。我們現(xiàn)在講的筵席指宴會(huì)，就是從這個(gè)典故里來的，這是一個(gè)代稱，其實(shí)它跟宴會(huì)關(guān)系不大，它只是一個(gè)的陳設(shè)。

　　但宴會(huì)大家是在這個(gè)席子上坐著進(jìn)行的，所以就把筵席說成是宴會(huì)了?？梢凿亷讓酉?？不是說你有錢就可以多鋪幾層席子。那時(shí)禮法有規(guī)定：天子之席五層，諸侯三層。比較講究的席子還有鑲邊，用什么顏色鑲邊都有等級(jí)規(guī)定。

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