令人垂涎三尺的傣族特色食品

　　民以食為天，中國自古就是一個很講究吃的民族，因此各個民族的飲食都各有不同。傣族文化中的飲食文化就為我們呈現(xiàn)一個獨特的飲食習(xí)俗，具有傣族特色的風(fēng)味食品你吃過嗎，要是沒有，就跟隨小編一起走進傣族看看令人垂涎三尺的傣族特色食品是哪些吧。

　　傣族是最早栽培稻谷和最早進行犁耕的民族，西雙版納有“滇南谷倉”的美稱?！懊⑹泄茸诱诜琶住币矠樵颇先嗣袼Q譽。傣族人民在優(yōu)越的自然環(huán)境中，以特有的原料形成了風(fēng)味獨特的傣味。

　　在江河之畔，有許多富饒美麗的壩子，傣族人民就世代聚居在這里。村寨臨江河湖畔，翠竹成林，景色清幽，氣候炎熱，雨量充沛，全年無四季之分，只有明顯的干季和濕季。傣族聚居地區(qū)土地肥沃，灌溉便利，宜于種植水稻和多種經(jīng)濟作物。

　　因而，傣族飲食文化豐富多彩，在我國各民族中獨樹一幟，頗具代表性，同時又具有食酸、食野、食花等獨特習(xí)慣。而在這其中，傣族特色食品也可謂多種多樣，下面就為大家介紹四款令人垂涎三尺的傣族特色食品及其做法。

　　酸肉
　　傣族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，用牛肉經(jīng)過腌制，而后炒制而成。特點是酸香味濃，可幫助消化。制法是將新鮮的黃牛肉用淘米水洗凈，切成大片放入盆中，加入鮮花椒葉、鹽、米飯拌勻，裝入瓦罐，淋入白酒壓實，上蓋，用草木灰與泥巴合泥密封罐口，腌漬一個月即成。將腌好的黃牛肉切成絲，與青蒜苗炒熟。

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