各色各異的達(dá)斡爾族風(fēng)俗民情

 　　過(guò)去喜歡吃稷子米（西吉莫）和大麥米。稷子米有生、熟之別，熟米為煮熟炕干而成，用做干飯、稀粥或炒米；生米可直接做干飯，再拌上牛奶和白糖，香甜可口。民國(guó)初開(kāi)始用糧制面粉，蕎麥面可做面條、刀削面，“合洛”（用工具擠壓而成的園面條）和烙餅。

　　喜食肉、奶、魚，通常將肉煮、烤或曬干食用，很少吃炒肉。喜用鮮奶泡米飯或面條，有時(shí)還將鮮奶加工成“黃油”或奶皮食用。老年人喜吃帶牛奶和狍肉的燕麥和芥面粥。節(jié)日和待客的佳肴有“手把肉”、肘子肉、鯽魚湯等。愛(ài)好燒酒和紅茶，為家庭必備、人人享用的飲料。

　　除食用地產(chǎn)蔬菜外，每戶都制作韭菜花、辣椒沫、花菜等小菜，幾乎每餐必食。有喜吃野菜的習(xí)慣，俗稱“半年糧”之說(shuō)。尤為柳蒿菜為最，洗凈用開(kāi)水燙炸、切碎后拌以豬油或豆油，再加蕓豆和魚等制成湯，十分香美。達(dá)斡爾族男女都好吸旱煙。

　　愛(ài)好燒酒和紅茶，為家庭必備、人人享用的飲料。除食用地產(chǎn)蔬菜外，每戶都制作韭菜花、辣椒沫、花菜等小菜，幾乎每餐必食。有喜吃野菜的習(xí)慣，俗稱“半年糧”之說(shuō)。尤為柳蒿菜為最，洗凈用開(kāi)水燙炸、切碎后拌以豬油或豆油，再加蕓豆和魚等制成湯，十分香美。達(dá)斡爾族男女都好吸旱煙。

　　達(dá)斡爾族禁忌較多，如不許用刀、剪子等銳器指點(diǎn)人；不許踏坐門坎和窗臺(tái)；不準(zhǔn)在室內(nèi)打口哨；忌在鼠日開(kāi)犁種；在漁場(chǎng)不許拿著鞭子走；不用白樺和榆木蓋房子。三歲騍馬下駒認(rèn)為不吉利，將其賣掉。婦女不許上房項(xiàng)，坐灶門上跨越男人的身體。孕婦不許往灶炕里看，不能鋪熊皮、以免流產(chǎn)等。

　　過(guò)去，土葬、火葬、風(fēng)葬并存。正常老死和病死者，以棺盛殮，實(shí)行土葬。每個(gè)“莫昆”都有自己的公墓（家族墓地），按輩份先后，自北向南代代埋下去。孕婦，產(chǎn)婦亡故者，患傳染病死者，死于外地尸體不全者、無(wú)子女者、姑娘和小孩，皆實(shí)行火葬，將骨灰裝入木匣或互罐入公墓埋葬。不滿周歲的死嬰或因天花而死的兒童，裝入柳條筐，掛在遠(yuǎn)離村屯的樹(shù)上或事搭好的木架上，稱為風(fēng)葬。

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