各色各異的達(dá)斡爾族風(fēng)俗民情
2015-05-05 14:54:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
過(guò)去喜歡吃稷子米(西吉莫)和大麥米。稷子米有生、熟之別,熟米為煮熟炕干而成,用做干飯、稀粥或炒米;生米可直接做干飯,再拌上牛奶和白糖,香甜可口。民國(guó)初開(kāi)始用糧制面粉,蕎麥面可做面條、刀削面,“合洛”(用工具擠壓而成的園面條)和烙餅。
喜食肉、奶、魚,通常將肉煮、烤或曬干食用,很少吃炒肉。喜用鮮奶泡米飯或面條,有時(shí)還將鮮奶加工成“黃油”或奶皮食用。老年人喜吃帶牛奶和狍肉的燕麥和芥面粥。節(jié)日和待客的佳肴有“手把肉”、肘子肉、鯽魚湯等。愛(ài)好燒酒和紅茶,為家庭必備、人人享用的飲料。
除食用地產(chǎn)蔬菜外,每戶都制作韭菜花、辣椒沫、花菜等小菜,幾乎每餐必食。有喜吃野菜的習(xí)慣,俗稱“半年糧”之說(shuō)。尤為柳蒿菜為最,洗凈用開(kāi)水燙炸、切碎后拌以豬油或豆油,再加蕓豆和魚等制成湯,十分香美。達(dá)斡爾族男女都好吸旱煙。
愛(ài)好燒酒和紅茶,為家庭必備、人人享用的飲料。除食用地產(chǎn)蔬菜外,每戶都制作韭菜花、辣椒沫、花菜等小菜,幾乎每餐必食。有喜吃野菜的習(xí)慣,俗稱“半年糧”之說(shuō)。尤為柳蒿菜為最,洗凈用開(kāi)水燙炸、切碎后拌以豬油或豆油,再加蕓豆和魚等制成湯,十分香美。達(dá)斡爾族男女都好吸旱煙。
達(dá)斡爾族禁忌較多,如不許用刀、剪子等銳器指點(diǎn)人;不許踏坐門坎和窗臺(tái);不準(zhǔn)在室內(nèi)打口哨;忌在鼠日開(kāi)犁種;在漁場(chǎng)不許拿著鞭子走;不用白樺和榆木蓋房子。三歲騍馬下駒認(rèn)為不吉利,將其賣掉。婦女不許上房項(xiàng),坐灶門上跨越男人的身體。孕婦不許往灶炕里看,不能鋪熊皮、以免流產(chǎn)等。
過(guò)去,土葬、火葬、風(fēng)葬并存。正常老死和病死者,以棺盛殮,實(shí)行土葬。每個(gè)“莫昆”都有自己的公墓(家族墓地),按輩份先后,自北向南代代埋下去。孕婦,產(chǎn)婦亡故者,患傳染病死者,死于外地尸體不全者、無(wú)子女者、姑娘和小孩,皆實(shí)行火葬,將骨灰裝入木匣或互罐入公墓埋葬。不滿周歲的死嬰或因天花而死的兒童,裝入柳條筐,掛在遠(yuǎn)離村屯的樹(shù)上或事搭好的木架上,稱為風(fēng)葬。
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