別具一格的土家族酒文化

　　土家族人熱情好客，每當(dāng)有客人到來(lái)，除了用最好的食物招待客人，酒更是不可少的。而且他們對(duì)喝酒的禮儀是特別講究的，不可以隨便喝喝就好，一定要當(dāng)?shù)氐亩Y節(jié)來(lái)。這樣別具一格的土家族酒文化，你是不是想更深入的了解土家族文化，一起來(lái)看看吧。

　　酒滲透于土家族人民整個(gè)生產(chǎn)生活活動(dòng)中，它與土家人民的宗教信仰、禮尚往來(lái)、民族性格、民風(fēng)民俗結(jié)下了不解之緣。

　　酒是祭祀的必備品。土家文化與巫術(shù)文化緊密相關(guān)，在土家人眾多的祭祀活動(dòng)中，酒是必備之物。土家族最信仰的是白帝天王即白虎神。若遇家人有疾病，都到天王廟燒香許愿，待病好后，即前往神前獻(xiàn)犧牲，請(qǐng)土老師禮祭還愿，祭畢則就在神像前招族人親戚暢飲。每遇有爭(zhēng)論冤屈之事，也得到天王廟前盟誓，刺貓血滴在酒內(nèi)喝下去，叫做“吃血”。祈求神斷，吃血后必須發(fā)誓“你若冤我，我大發(fā)大旺，我若冤你，我九死九絕”。

　　事無(wú)巨細(xì)，吃血后不能反悔。吃血后三日，肆獻(xiàn)犧牲酬愿，謂之“悔罪做鬼”（《來(lái)鳳土家族歷史簡(jiǎn)編》）。續(xù)修《鶴峰縣志？雜述》載：“大二三神，田氏之家神也?？棠緸槿湫喂謵红`驗(yàn)異常，求醫(yī)問(wèn)壽者，往來(lái)相屬于道。神所在，人康物阜，合族按戶(hù)計(jì)期迎奉焉。期將終，具酒醴，封羊豕以祭之，合曰喜神。”

　　酒與節(jié)令密不可分。酒在土家節(jié)日文化中占有顯要位置，幾乎到了無(wú)酒不成節(jié)的程度。土家族月月都有節(jié)日，所有的節(jié)日幾乎都離不開(kāi)酒。正月有春酒；二月有社酒；三月有祭山酒；四月有牛王生日酒；五月有端陽(yáng)酒；八月有送瓜酒；九月有登高酒，臘月還有除夕酒。

　　紅白喜事必備酒。土家族長(zhǎng)期生活在大山中，與外界接觸極少，但每一群體內(nèi)部卻交往甚密，誰(shuí)家有婚喪嫁娶、修房造屋、栽秧割谷等事鄰里主動(dòng)幫忙。主人不給幫忙者工錢(qián)，熱情招待自然離不開(kāi)土家人嗜愛(ài)的酒。

　　土家人從降生即與酒結(jié)緣，酒伴隨土家人的一生。接親時(shí)，男方送一壇酒到女方家，待生小孩后，由娘家用這壇子裝上甜酒送去，俗稱(chēng)“今天吃火酒，明年吃甜酒”。小孩出生后，要辦酒席叫“祝米酒”。滿(mǎn)一個(gè)月時(shí)要辦“滿(mǎn)月酒”，滿(mǎn)周歲時(shí)要辦“抓周酒”。

　　老年人過(guò)生日，辦的酒席叫“整生期酒”。老年人過(guò)世，要舉行跳喪活動(dòng)，歌舞相伴，邊唱邊飲酒吃黃豆，叫“喝黃豆酒”?！凹矣杏H喪，鄉(xiāng)鄰來(lái)吊，至夜不去，曰伴亡，于柩旁擊鼓，盹鼓互唱俚歌哀詞曰喪鼓歌，喪家酬以酒饌?！?/p>

　　此外，修房有“上梁酒”，木船下水有“啟駕酒”，農(nóng)事活動(dòng)中有“栽秧酒”、“薅草酒”、“打谷酒”。土家人有事必有酒，事事不離酒，時(shí)時(shí)事事充滿(mǎn)濃濃的酒味。酒在土家人的生活中無(wú)時(shí)不在，無(wú)所不有。

　　土家人淳樸直爽，熱情好客，每有客至即用最好的食品招待客人，酒更是不可少。每宴必有酒，而且酒禮十分講究?！把缈停臀飨蜃?，主人東向坐，皆正席，肴十二簋，樽用純金。酒飯初至，主賓拱手，眾皆垂手起立，候客舉箸乃坐，亦適有從田間來(lái)，滿(mǎn)脛黃泥而與席間手持金杯者……行酒以三爵為度，先敬客，后敬主人。

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