去大連必點(diǎn)的大連特色菜
2015-09-08 13:50:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
大連環(huán)境絕佳,氣候冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑。是一個(gè)旅游勝地,同時(shí)也是一個(gè)盛產(chǎn)美食的地方。如果你正在大連旅游,或者正在考慮去哪里旅游。那大連肯定是首選了。美食那么多,不去多可惜??!大連文化里少不了大連美食,那么去大連必點(diǎn)的特色菜有哪些呢,趕緊往下看吧!
1、紅烤全蝦
紅烤全蝦是大連典型的特色佳肴,大蝦不除皮,加入蔥、姜、植物油等,最主要用慢火烘烤,盛在圓盤中。
2、咸魚餅子
咸魚餅子原是大連農(nóng)村的食品,后來引進(jìn)了城市中,咸魚餅子一般在大小中式菜館都可以看到,餅子大小和手掌差不多大,在鍋里煎,再配以大連蝦醬或者海魚,是大連當(dāng)?shù)靥厣朗?,現(xiàn)在很多家庭依然這么吃。
3、蝦醬
大連的蝦醬是大連當(dāng)?shù)靥厣ur醬,主要是自己調(diào)制的,也有密封包裝出售的,大連蝦醬配以咸魚餅子,是黃金搭檔吃法,也可以加一枚雞蛋和蔥花,在鍋里蒸熟,美味十分。
4、三鮮燜子
三鮮燜子屬于大連名菜,魯菜系列,食材以海參、蝦仁、和燜子為主題,大連燜子由地瓜粉制成涼粉,把燜子放到平底鍋里面煎,切成小碎塊,加入海參、蝦仁等海鮮,蒜泥、芝麻、醬油等調(diào)味料,大連當(dāng)?shù)氐奶厣r燜子就好了。
5、水煮蝦爬子
連蝦爬子也是美食,例如水煮蝦爬子、椒蝦爬子鹽、辣炒蝦爬子等,其中水煮蝦爬子在大連最為常見,海鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,美味。蝦爬子又叫琵琶蝦、螳螂蝦,是大連九月最肥的海產(chǎn)品。
6、拌海涼粉
它是大連特產(chǎn)的東西,原料是生長(zhǎng)在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜,將它曬干后上鍋熬7—8小時(shí),再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩,如瓊脂一般,是夏季的一道清新的開胃涼菜。
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