頗負盛名的麗江酒文化

　　自古以來，因為酒，發(fā)生了多少故事，例如“關(guān)羽溫酒斬華雄”。千百年來，無論男女老少，任何場合都不可缺少的酒，已經(jīng)不再是單純的物質(zhì)了，它代表了一個民族的重要文化，一種古老的、世代相傳的、根深蒂固而又厚重的感情。本期小編帶你了解麗江文化中的酒。

　　云南各民族都有飲酒的習慣，正所謂“無酒不成席”，人們在婚慶節(jié)日，紅白喜事的時候都用會飲酒的方式來且興，沒酒也成為人人表達情感喜怒哀樂的中介物，云南人質(zhì)樸醇厚、直率豪爽、寬容大度、富有包容性的性格特質(zhì)大概與酒文化有關(guān)。

　　在云南不同地區(qū)、不同民族基本都有自己的酒，如壩區(qū)民眾多釀制和飲用水酒和米酒，高原發(fā)表區(qū)民眾則釀制和飲用玉米酒和高粱酒。怒族、傈僳族群眾喜歡杵酒，普米族、摩梭人喜歡酥里馬，瑤族喜歡用木薯釀制的水酒，白族喜歡鶴慶生產(chǎn)的乾酒，納西族喜歡用玉龍雪山雪山釀制的窖酒。云南的名酒有墨江酒廠生產(chǎn)的紫米封缸酒、麗江窖酒、彌勒紅酒公司生產(chǎn)的云南紅以及開遠市果酒石生產(chǎn)的六果液。

　　中國只有一個云南高原，地球只有一條北回歸線。獨特的地理環(huán)境孕育了獨一無二的作物，于是，帶有明顯標志的地域特色酒在這里產(chǎn)生。高寒地區(qū)盛產(chǎn)青稞，北回歸線的紫米帶著太陽的溫暖與煦香，滇橄欖只生長在海拔2000米以上的向陽山坡，食用玫瑰需要高原的充足陽光和純凈空氣的滋潤，世界上釀酒的最好的水是純凈雪山上流下的清冽雪水，是一路叮當作響的清澈山泉……當它們與凌烈的酒精相遇，是獨一無二的佳釀，是無處可覓的感受。

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