膾炙人口的貴陽(yáng)特色菜

　　貴陽(yáng)市因其名字位于貴山南面，所以便有了貴陽(yáng)這個(gè)名字。貴陽(yáng)是貴州省的省會(huì)，貴陽(yáng)在中國(guó)的歷史上也存在了許久的時(shí)間，是一個(gè)歷史悠久的城市。悠久的歷史也有著許多豐富的精神財(cái)富。本期小編就帶你去貴陽(yáng)文化了解貴陽(yáng)特色菜。

　　貴陽(yáng)的美食，著實(shí)令人垂涎。腸旺面，花溪牛肉粉，絲娃娃以及戀愛(ài)豆腐果等小吃已成為遠(yuǎn)近聞名的特色美食。還有烤腦花，烤大排，酸辣燙，清水燙，豆米火鍋，辣子雞，糕粑稀飯等等都一定會(huì)讓作為食客的你流連忘返。

　　貴陽(yáng)美食的精髓在于平價(jià)與美味，真正做到了大眾美食的需求，讓每一位平凡的人享受到食物給予人類(lèi)最真實(shí)的財(cái)富。各色的火鍋，炒菜，粉面和燒烤都會(huì)讓來(lái)客體會(huì)到貴陽(yáng)人的熱情。

　　所謂貴陽(yáng)特色菜，關(guān)鍵就是一個(gè)“辣”字，如果你真的吃不來(lái)辣，給你推薦幾道不太辣的試試；折耳根炒臘肉。豆豉炒蕨菜。青巖鹵豬腳。西紅柿炒青巖豆腐，酸菜小豆湯。至于貴陽(yáng)最有名的“辣子雞”那種火爆熱烈的辣和火爆熱烈的香你可能就無(wú)福消受了。

　　酸湯魚(yú)，這是貴陽(yáng)的一道特色菜，好比川菜的酸菜魚(yú)，酸湯魚(yú)里面加入了新鮮的西紅柿，使其湯無(wú)比的鮮美帶著酸酸的感覺(jué)，使其開(kāi)胃的一道美食。

　　豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。圓子有近似黃金的松脆外皮，內(nèi)里裹著的是柔軟細(xì)滑的豆腐餡料，涇渭分明，它的做法讓人驚異。和著用酸蘿卜和折耳根等材料調(diào)好的微辣醬汁，味道爽口，多吃也不膩。

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