上海松江特色小吃有哪些
2015-09-24 10:27:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
上海是我國的直轄市,也是中國的中心城市,經(jīng)濟中心,上海有自己的獨特的海派文化,上海的美食也是相當(dāng)?shù)莫毺?,位于上海西南部“上海之根”的松江區(qū),美食風(fēng)味更是豐富,想要更多的了解松江區(qū)美食,就跟本期飲食文化一起來看看吧。
馬弄口豆腐干
馬弄口豆腐干是古城松江的傳統(tǒng)土特產(chǎn),至今以有百余年的歷史,具有韌性足,富有彈性,咀嚼清香可口,回味鮮,涼拌、切丁、片、絲拌入馬蘭、芹菜,風(fēng)味獨特,是外出旅游之佳品。配料:優(yōu)質(zhì)黃豆、白糖、特釀豆瓣醬、黃酒、精鹽、香辛料。
九亭醬菜
松江九亭老字號醬菜產(chǎn)于上海之根松江,其“清心爽口,回味無窮”享譽申城。并與“松江蘭花草”,“松江蘭花茄”同稱松江土菜中的“三寶”。
醬菜運用傳統(tǒng)的制作工藝,科學(xué)的配方理念,在原來的基礎(chǔ)上,更突出了“香”、“脆”等特色風(fēng)味。經(jīng)過包裝的新一代系列產(chǎn)品,集環(huán)保,休閑為一體。不含添加劑,體現(xiàn)其自然口味。是旅游者紀念和饋贈親朋好友的理想佳品。
農(nóng)家土糕
松江自古是江南著名的魚米之鄉(xiāng)。這里氣候宜人,雨量充沛,非常適合各種農(nóng)作物的生長。因此盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米名揚于世。在明清時,松江倉橋一帶就形成了官糧儲運和糧食交易的中心,成為當(dāng)時名副其實的“天下糧倉”。
生活在松江的農(nóng)民每到春節(jié),都有一種習(xí)俗,便是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米,磨粉做成一種特有的土糕食用,并成為贈送親朋好友的吉祥之物,其意為“糕”升發(fā)財,希望能在新的一年中大家?guī)砗眠\。
農(nóng)家土糕選用優(yōu)質(zhì)糯米,經(jīng)古老的掏、磨、曬、搓、蒸等多道工序,純手工制成,其糕色潔白剔透,入口滑糯,香甜有彈性,并含有多種人體所需的微量元素,營養(yǎng)極其豐富,口味非常獨特,因此千萬年廣為流傳,它濃郁的鄉(xiāng)土氣息,造就了獨有的土產(chǎn),更成為當(dāng)今饋贈之禮品。
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