廈門小吃：沙茶面的由來(lái)是什么

　　廈門小吃有很多，沙茶面、土筍凍、油蔥果等等。其中沙茶面被稱作是一種很奇怪的小吃。但是如果你找到一家正宗的沙茶面店，點(diǎn)一份最正宗的沙茶面，相信你一定會(huì)愛(ài)上它，會(huì)讓你舌口留香。本期小編帶你探究下廈門文化中的沙茶面的由來(lái)。

　　廈門沙茶面是起源于印度尼西亞的一種餐飲調(diào)味品沙嗲醬的，至今已有300多年的歷史了，是由印尼華僑傳入廈門的。

　　在東南亞原名“沙嗲面”廈門叫它“沙茶面”是因?yàn)椤班恰弊忠襞c廈門閩南話的“茶”字音相同，所以人們也稱之為沙茶這也是沙茶的由來(lái)，沙茶面是由一定比例的沙茶醬和膏湯配成的湯頭加上配料而成的，沙茶醬是由幾十種營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮與山珍經(jīng)過(guò)十多道工藝精制而成的，常吃可強(qiáng)身健體有益身心健康。

　　不過(guò)在南洋一帶沙茶醬是拿來(lái)調(diào)味的，但“沙嗲”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的面湯——沙嗲面，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過(guò)的人就大多會(huì)為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒！讓所有人所接受并成為“老字號(hào)中華名小吃”好的東西應(yīng)得到好的發(fā)展，讓我們一起將美味的沙茶面帶給所有人分享！

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