千香雞是什么菜系的

　　中國飲食文化中有一道非常有名的美味—千香雞。雖然小編還沒有品嘗過，但是看到這個(gè)名字就已經(jīng)忍不住想要了解它的做法了，你是不是也一樣呢？你知道千香雞是什么菜系的嗎？接下來就讓小編來告訴你它的菜系和做法。

　　千香雞是非常有名的美味，其實(shí)干香雞就是我國西北地區(qū)的菜，屬于八大菜系的西北菜系。

　　千香雞的做法

　　調(diào)料：生抽　老抽　料酒　白糖　香芹片（或者用蔥代替）　辣椒絲

　　做法：

　　1、把雞剁成塊后清洗干凈；

　　2、用廚房紙把雞肉多余的水分吸掉；

　　3、用牙簽才雞肉上戳洞；

　　4、加入三勺生抽；

　　5、一勺料酒，一勺老抽；

　　6、半勺白糖和半勺香芹片；

　　7、加入辣椒絲攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)；

　　8、在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥；

　　9、把腌制好的雞肉放在上面，把腌制雞肉里面的醬汁也倒在鍋里；

　　10、在表面撒上點(diǎn)蒜泥；

　　11、先開中火燒5分鐘后改小火再燒5分鐘；

　　12、打開鍋，攪拌里面的雞肉，再小火5分鐘直到里面的汁水收的差不多就可以了；

　　13、再次攪拌雞肉就可以出鍋了。

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