金華火腿的由來(lái)，原來(lái)是這么回事

　　中國(guó)的飲食文化非常的豐富濃厚，菜式也是非常的多，而其中火腿也是我國(guó)的驕傲，當(dāng)然其中最出名的就是金華火腿了，都已經(jīng)遠(yuǎn)銷國(guó)外了，是中外馳名的品牌，但是你對(duì)金華火腿的來(lái)歷有多少了解呢？本期飲食文化為你解析。

　　相傳在八百年以前，宋朝皇帝想重新修建錦繡一般的天府之國(guó)，早早就選擇了一個(gè)好日子，下旨要文武百官都來(lái)朝廷共謀國(guó)計(jì)，并帶一樣山珍海味來(lái)朝貢。 圣旨下去后，在朝的文武百官立刻派人分奔四處，跋山涉水去采集珍味佳品。

　　到了那天，有的帶來(lái)天上美鳥(niǎo)；有的帶來(lái)海中怪魚；也有的帶來(lái)山谷奇獸、田野名菜…… 當(dāng)時(shí)，有一位在朝將軍宗澤，是義烏人。他為辦這佳品，曾千里迢迢趕回家鄉(xiāng)。那天正是中秋節(jié)，鄉(xiāng)人都請(qǐng)宗澤嘗家鄉(xiāng)百姓常年喜食的佳品--咸豬腿肉做的粽子。宗澤一嘗，覺(jué)得里面的咸豬腿肉色、香、味俱全，便選了幾只最好的咸豬腿帶去京都，獻(xiàn)給皇上。

　　皇帝和文武官員嘗到咸豬腿肉，贊口不絕。 宗澤為紀(jì)念家鄉(xiāng)名產(chǎn)，就請(qǐng)大家給這咸豬腿肉取個(gè)名字。于是，文武百官就你一言、我一語(yǔ)地議論開(kāi)了。都說(shuō)咸豬腿的肉有它獨(dú)特的味道，色澤鮮紅如火，叫它“火腿”吧！

　　從此，一傳十，十傳百，“火腿”的名聲越來(lái)越大，銷路愈來(lái)愈廣，受到了國(guó)內(nèi)外人士 的贊譽(yù)。 實(shí)話實(shí)說(shuō)，盛產(chǎn)火腿的有金華、東陽(yáng)、義烏、浦江、永康等縣，當(dāng)時(shí)，因這些縣都屬于舊金華府，因此，就通稱為“金華火腿”。

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