西式暢銷快速食品：漢堡的由來

　　如今西式快餐在中國已經(jīng)十分的普遍暢銷，比如麥當(dāng)勞、肯德基等等，一說起麥當(dāng)勞、肯德基你肯定會(huì)想起好吃的漢堡，那么有誰知道漢堡是有怎么起源的呢，今天小編帶你了解飲食文化漢堡的由來。

　　漢堡的由來
　　漢堡包原名來自于德國的城市漢堡市(Hamburg)。在英語里頭，Hamburger就是指“來自漢堡的”，可以是指漢堡包本身，或是包里面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。這一種肉餅，現(xiàn)時(shí)在漢語普遍稱之為漢堡排，而漢堡包則用來專指夾了漢堡排的圓包三明治。Hamburger這個(gè)名字起源于德國西北城市漢堡（Hamburg），今日的漢堡是德國最為繁忙的港口，在19世紀(jì)中葉的時(shí)候，居住在那里的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當(dāng)時(shí)的大量德國移民傳到了美洲。 1836年，一道以“漢堡牛排”（Hamburg steak）命名的菜出現(xiàn)在美國人的菜單上；從一本1902年的烹飪手冊(cè)中我們可以看出，當(dāng)時(shí)Hamburg steak的做法與今天的概念已經(jīng)很接近了，就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在一起。

　　名稱寓意
　　Hamburger 除了表示“漢堡包”，還有“碎牛肉，牛肉餅”的意思，可見漢堡包里的肉多半是牛肉做的。不過后來“豬柳”、“魚香”、“雞肉”等類型的漢堡包又陸續(xù)推出，可見光靠牛肉是沒法“一招鮮吃遍天”了。
　　值得一提的是，因?yàn)閔amburger是一種搗得稀爛的牛肉餅，所以人們也用它來比喻“被打得遍體鱗傷的拳擊手”，美俚里就有"make hamburger out of sb."的說法，表示“痛打某人，把某人打成肉餅”。

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