吃魚的好處，魚肉的營養(yǎng)作用

　　魚，一直以來都是大家喜愛的食物。特別是過年，為了取一個年年有余的好寓意，在年夜飯上，都會有一道魚。其實除了喜慶吉利之外，吃魚還有很多的好處的。魚不但味道鮮美，魚肉還有很好的營養(yǎng)價值。本期健康飲食文化為大家講解吃魚的好處。

　　保護視力
　　中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。

　　降低心臟病風險
　　在美國，心臟病仍是導致成年人死亡的首要原因。不過，哈佛大學公共衛(wèi)生學院通過觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36%，并減少17%的死亡可能。

　　提升腦力
　　“如果即將面臨一個重要任務(wù)或考試，建議你多吃點魚?！币豁椏窃诿绹豆部茖W圖書館—綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給一組18—25歲的年輕人，6個月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因，研究人員認為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。

　　預防類風濕性關(guān)節(jié)炎
　　瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院針對3.2萬名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風濕性關(guān)節(jié)炎的患病風險降低52％。

　　促進發(fā)育
　　富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國醫(yī)學雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3—4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品（約340克），可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

　　延長壽命
　　一項經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚的確可以助人長壽。研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。

　　預防哮喘
　　兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示，在6—12個月內(nèi)開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。

　　保護皮膚
　　魚油對皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，利于保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

　　提高精子數(shù)量
　　飲食習慣對想要懷孕的朋友相當重要。美國馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn)，喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%。

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