細(xì)數(shù)揚(yáng)州特色小吃,你吃過幾個(gè)?
2015-10-24 12:00:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
揚(yáng)州菜是有名的八大菜系之一,揚(yáng)州有著許多的特色菜都是十分美味的,哪怕是在全國(guó)各地都可以看到這些地方風(fēng)味酒店的存在,自然也是少不了開胃小吃的。本期小編就帶你去小吃文化大全了解一下?lián)P州特色小吃。
揚(yáng)州風(fēng)味小吃是揚(yáng)州菜系的一個(gè)重要組成部分。揚(yáng)州點(diǎn)心以嫩酵、溫水面團(tuán)、油酥、面條和應(yīng)時(shí)點(diǎn)心為主。點(diǎn)心以薄皮大餡、皮餡配合相宜、餡心多變、適應(yīng)時(shí)令而擅長(zhǎng)。
風(fēng)味小吃多以應(yīng)時(shí)野蔬配以葷腥和臘味、果脯、蜜餞制成餡心,隨季節(jié)而變。點(diǎn)心調(diào)味趨于新鮮、香酥、突出主味。咸中帶甜,以甜提鮮;甜味則糯香粘滑,甜淳適口,兼有北式點(diǎn)心濃郁實(shí)惠,南式點(diǎn)心精細(xì)多姿的特點(diǎn),形質(zhì)統(tǒng)一,用料講究,形成自己的特色!
十大名點(diǎn)是:三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。
十佳風(fēng)味小吃是:筍肉鍋貼、揚(yáng)州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
十佳特色小吃是:四喜湯團(tuán)、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。這些名點(diǎn)可在揚(yáng)州美食一條街上幾乎都可以嘗到。
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