生津止渴的檸檬不能和什么一起吃
2015-10-28 11:22:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
隨著時(shí)代的不斷發(fā)展,大家也都更加注重自己身體的健康程度了,需要水果蔬菜補(bǔ)充自身的維生素,而檸檬就是一種富含維生素C的水果,大家也經(jīng)常拿來美顏,但是你知道檸檬不能和什么食物一起食用嗎?本期健康飲食文化為你解析。
每100克檸檬含水分89.3克,蛋白質(zhì)1.0克,脂肪0.7克,碳水化合物8.5克,灰分0.5克,鈣24毫克,磷18毫克,鐵2.8毫克,維生素B1=0.02毫克,維生素B2=0.02毫克,煙酸0.2毫克,維生素C=40毫克,鉀130毫克,鈉1.0毫克,鎂5.0毫克,氯2.0毫克,還含有煙酸、枸櫞酸、蘋果酸、奎寧酸、橙波甙、井油皮甙、圣草次甙、香豆精類、甾醇、揮發(fā)油等成分。
檸檬不能和海味一起吃
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用,檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。
檸檬和牛奶相克
同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會(huì)影響胃、腸的消化。
檸檬不宜與胡蘿卜同食
因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會(huì)破壞檸檬中的維生素c。
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