盤(pán)點(diǎn)中山特色小吃，一個(gè)比一個(gè)美味！

　　小吃對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是人生中必不可少的一部分，每當(dāng)?shù)搅送砩?，那些充滿(mǎn)小吃的步行街便是人滿(mǎn)為患，大多數(shù)人擠來(lái)擠去就是為了嘗上一些美味的小吃。不同的地區(qū)都有著獨(dú)特的特色小吃，本期小吃文化大全帶你了解中山的特色小吃。

　　石岐乳鴿：
　　石岐乳鴿是廣東省中山市著名的漢族特色小吃，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良鴿種，經(jīng)同中山石岐的優(yōu)良鴿雜交后孵育出來(lái)的一種乳鴿，這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名。

　　乳鴿作為中山的名菜，除色、香、味俱全外，還在于可兼作藥用食療，因乳鴿肉性溫平、入腎肺，有治肺腎傷損久患虛虧功效，還可治療皮膚惡瘡，故此菜式歷久不衰。

　　杏仁餅：
　　稱(chēng)旅游食品、紀(jì)念品，粵語(yǔ)自鑄新詞謂之“手信”，經(jīng)濟(jì)而傳神。杏仁餅在進(jìn)入市場(chǎng)以前，前身就是民間的炒米(粉)餅。后經(jīng)大戶(hù)人家管飲食的傭人通過(guò)改用綠豆粉又加料、升檔發(fā)展而來(lái)的。

　　菠蘿包：
　　是源自香港的一種甜味面包，據(jù)說(shuō)是因?yàn)椴ぬ}包經(jīng)烘焙過(guò)后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，有好多種劃分，臺(tái)式的、港式的、廣式的等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠蘿油，臺(tái)灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包、星動(dòng)力冰火菠蘿旺等。

　　神灣菠蘿：
　　盛產(chǎn)于中山市神灣鎮(zhèn)的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選種培育，神灣所產(chǎn)的菠蘿，一般每個(gè)一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細(xì)爽脆無(wú)渣，甜蜜清香而無(wú)酸味，濃郁果香留齒頰間經(jīng)久不散。

　　小欖菊花肉：
　　小欖地區(qū)盛產(chǎn)菊花。充分利用菊花作食品便應(yīng)運(yùn)而生，其中最負(fù)盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制，外面拌一層半鮮半干的糖漬菊花瓣而成。

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