細(xì)數(shù)常德特色菜，你吃過(guò)幾個(gè)？

　　有名的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的播出不僅打造了收視神話，而且還是眾多吃貨們的福氣，不過(guò)再好的節(jié)目也總會(huì)有沒(méi)有了解到的各地美食，吃貨們一定不要錯(cuò)過(guò)的。本期常德文化帶你去了解一下常德特色菜。

　　常德醬板鴨：
　　說(shuō)起了常德的醬板鴨，可謂是十分的出名的。常德醬板鴨是常德最有名的一種特產(chǎn)了。人們只要提起了醬板鴨，就會(huì)想到常德。常德的醬板鴨主要的原來(lái)就是鴨子，但是醬板鴨所用的鴨子與其他的鴨子不同，這種鴨子是洞庭湖的蛋鴨，工藝比較的繁瑣。

　　是經(jīng)過(guò)了三十多種的藥材的浸泡，加上十多味的香料，經(jīng)過(guò)很多道工序完成的。做出來(lái)的醬板鴨，不僅僅色香味俱全，而且辣味十足，并且脂肪含量比較低。加上是經(jīng)過(guò)了藥材的浸泡的，因此是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較的高。吃一口醬板鴨，就會(huì)讓你回味無(wú)窮。面對(duì)著這樣出名的特產(chǎn)，來(lái)到了常德，是真的要好好的品嘗一下了。

　　牛肉粉：
　　常德的牛肉粉具有比較悠久的歷史，是全省聞名的地方特色小吃。而常德牛肉粉也是受到了當(dāng)?shù)氐娜藗兊南矏邸Ｒ驗(yàn)榕Ｈ夥墼谒麄兊漠?dāng)?shù)?，還象征著吉祥的意思。尤其是到了逢年過(guò)節(jié)，一家人吃一頓牛肉粉，更是象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。常德牛肉粉不僅僅配料豐富，而且吃起來(lái)十分的香辣，風(fēng)味獨(dú)特。是常德最受歡迎的當(dāng)?shù)匦〕粤?。所以到常德的游客，也可以品嘗一下這地道的常德牛肉粉。

　　常德缽子菜：
　　缽子菜原本是常德民間極其普通的飲食方式，現(xiàn)在隨著常德廚師的足跡遍及大江南北，受到人們的鐘愛。在當(dāng)今鄉(xiāng)土菜流行的時(shí)候，城市里到處可見“常德缽子菜”耀眼的招牌，上書見報(bào)者有之，著書立說(shuō)者有之，一時(shí)間常德缽子菜火了?！袄徸硬恕庇址Q“燉缽爐子菜”、“燉缽菜”、“火鍋”，它和北方的涮鍋、四川火鍋、砂鍋同出一脈。

　　“常德缽子菜”即是一種餐飲形式，又是一種美味佳肴，也傳承著一種古老的飲食文化。它來(lái)自遠(yuǎn)古時(shí)代，來(lái)自于民間，帶著濃重的泥土芳香，在人們向往回歸自然，追求鄉(xiāng)土風(fēng)味為時(shí)尚的今天，我們不僅應(yīng)當(dāng)很好的挖掘繼承傳統(tǒng)，而且還要對(duì)它進(jìn)行創(chuàng)新和提高，讓這支古老的湘菜奇葩，煥發(fā)出更加奪目的光彩。

　　你可能也喜歡：
　　盤點(diǎn)中山特色小吃，一個(gè)比一個(gè)美味！
　　美食典故：孫中山與四物湯的故事
　　中國(guó)飲食文化的意義，你知道嗎？
　　什么是道教，道教文化的基本意義