常吃大蒜好嗎，有什么好處

　　若說起廚房的調(diào)味品那么一定少不了大蒜這個美味的東西，不少人都知道大蒜可以消炎殺菌，但是確實大多由于口氣不好而所有人對它敬而遠之，你知道大蒜有什么好處嗎？本期健康飲食文化一起去了解一下吧！

　　1、防癌
　　這是真的哦。很多癌癥組織實驗證明大蒜中含有的硒元素最多，而硒元素具有防癌抗癌的功效，人體內(nèi)硒元素多的人患癌癥的機率極低。吃大蒜的時候要生吃，可以口嚼吃或切成片放置一會再食用。不要放在醬油里，那樣會損害大蒜中有用的成分。

　　2、預(yù)防疾病
　　大蒜有著抗氧化、抗疲勞、抗衰老的作用。大蒜能增強維生素B1的作用，補充大腦能量。還可以預(yù)防心腦血管疾病，降低血脂，預(yù)防冠心病等。

　　3、抗菌消炎
　　大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。

　　還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。

　　4、消除疲勞
　　大蒜配豬肉是個不錯的吃法，豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結(jié)合在一起，能起到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

　　5、減肥
　　大蒜具有防止肥胖的功效，能抑制體內(nèi)膽固醇和脂肪的生成，也可加速體內(nèi)脂肪的燃燒，希望大蒜可以還給你一個苗條的身材。

　　6、降低膽固醇
　　如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化；而大蒜又能促進血液循環(huán)。

　　這一搭配不但能有更好的抗老化作用，對怕冷癥的治療甚至美容也有不錯的效果。對于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道，雙不會對胃產(chǎn)生強烈刺激。

　　你可能也喜歡：
　　好吃易做的家常菜，懶人的最愛
　　中國歷史上著名的十大名菜
　　什么是道教，道教文化的基本意義
　　中國飲食文化的意義，你知道嗎？