鯉魚三吃,一點(diǎn)都不能浪費(fèi)
2015-11-11 15:00:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
我國(guó)是一個(gè)對(duì)吃十分看重的國(guó)度,俗話講的好:“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓的慌?!备怯忻褚允碁樘斓恼f(shuō)法,所以我國(guó)不止要吃得飽還要講究吃的好,各式各樣的食材都有很多精妙的料理方式,你知道鯉魚三吃嗎?本期飲食文化為你揭秘。
鯉魚三吃是河南鄭州的漢族傳統(tǒng)名菜。一魚三吃還是讓人食指大動(dòng)。一半干吃,一半糖醋瓦塊,頭尾雜加蘿卜絲做湯,最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃,跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
1、從前那鯉魚是要號(hào)稱黃河鯉魚的,飯館買回鯉魚來(lái),必須在清水池里面養(yǎng)兩三天,把土腥味吐干凈,才可以撈出來(lái)下鍋。
2、現(xiàn)在這種講究就有點(diǎn)奢侈了,不過一魚三吃還是讓人食指大動(dòng)。一半干吃,一半糖醋瓦塊,頭尾雜加蘿卜絲做湯,最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃,跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
一吃:燒
主料:鯉魚(約750克),豬油50克,冬筍15克。
輔料:醬油75克,白糖、料酒各15在我,香油5克,香醋25克,淀粉、味精、蔥、姜各少許。
二吃:炸
主料:魚皮100克、雞蛋50克、蔥末3克、香菜葉20克。
輔料:味精1克、精鹽3克、紹酒10克、干淀粉20克、椒鹽2克、色拉油500克(耗約50克)。
三吃:溜
主料:鯉魚片350克、雞蛋50克。
輔料:蔥末、蒜末、姜末各3克,醬油3克,番茄醬10克,醋10克,白糖15克,鹽3克,水淀粉15克,10克。
你可能也喜歡:
小吃文化:七臺(tái)河特色小吃有哪些
中國(guó)歷史上著名的十大名菜
什么是道教,道教文化的基本意義
中國(guó)飲食文化的意義,你知道嗎?
- 十二生肖本命年要注意什么
- 2024十二星座運(yùn)勢(shì)排名
- 2024年財(cái)運(yùn)好到爆的生肖
- 2024年偏財(cái)運(yùn)最旺的星座
- 2024年桃花最旺的星座排行
- 十二星座專屬古代鳳冠
- 屬鼠2024年運(yùn)勢(shì)及運(yùn)程
- 2024婚姻出狀況的星座
- 十二星座的命運(yùn)走向
- 2024年偏財(cái)運(yùn)最旺的生肖
- 2024年貴人運(yùn)最差的星座
- 十二星座專屬愛情箴言
- 2024年十二生肖運(yùn)勢(shì)排名
- 2024犯太歲的生肖
- 2024年生肖運(yùn)勢(shì)排行榜
- 十二生肖旺財(cái)運(yùn)佩飾
- 摩羯男看一眼就喜歡的女人
- 農(nóng)歷幾月鼠有福 旺人旺己
綜合測(cè)試