小吃文化：七臺(tái)河特色小吃有哪些

　　含豐富的不飽和脂肪酸的馬哈魚(yú)配上含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸的五花肉，是多么的營(yíng)養(yǎng)加美味。含有多種氨基酸和維生素的雪里紅加上含有豐富蛋白質(zhì)的豆腐，煮起來(lái)更是讓愛(ài)美之人欲罷不能。本期七臺(tái)河文化為你介紹七臺(tái)河特色小吃。

　　雪里紅燉豆腐的由來(lái)：過(guò)去，農(nóng)民將雪里紅腌制后當(dāng)作咸菜食用，后來(lái)農(nóng)民將雪里紅洗凈去除鹽份，加入豆腐（凍豆腐）燉后，感到味道別具一格，更加鮮美，流傳至今。營(yíng)養(yǎng)成分及作用：雪里紅含有多種氨基酸和維生素，具有開(kāi)胃、健脾、助消化等作用。豆腐含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、大豆卵磷脂和植物雌激素，可預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病、美容、減肥之功效。

　　排骨燉豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，屬于東北菜系，口味咸鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。排骨燉豆角是東北菜的經(jīng)典菜式，主要食材有排骨和豆角。這道菜老少皆宜，并且油而不膩。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適合青少年身體發(fā)育食用。

　　馬哈魚(yú)燉五花肉的由來(lái)：是過(guò)去漁民覺(jué)得清燉魚(yú)清淡，加入豬肉后味道更加香醇，由此演變而來(lái)。馬哈魚(yú)含豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，防治心血管疾病、老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸，有提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血的作用。

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