出自大雪山的,大雪山古樹茶是什么茶
2015-12-03 16:42:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
若有廣大的心,一片茶葉,也可以跨泰山、超北海,與千里外的知音相逢聚敘。若有細(xì)膩的情,一片茶葉,也能潤靈臺、破孤悶,與我們最微細(xì)的心思相會同行。大雪山古樹茶是一種令人回味無窮的茶,本期飲茶文化為你揭秘。
位在中國四川省西邊的高大山脈。這片高峻崎嶇的山脈橫亙于那古老堅硬的西藏高原石臺的東側(cè)。大雪山的地層經(jīng)數(shù)次地層褶曲運動而形成。分別發(fā)生于侏羅紀(jì)造山作用的最后一個階段時,另在白堊紀(jì)時期,以及第三紀(jì)時期喜馬拉雅山地殼移動之時。
歷經(jīng)如此復(fù)雜的組合,構(gòu)成其主要的巖層乃是變質(zhì)巖、片巖、石英巖和變質(zhì)石灰?guī)r。另有大量的花崗巖滲入其中。這片山區(qū)屬于那條向南行、延伸至中南半島的大褶曲中之一部分。且在第四紀(jì)時期高度又再增加。
大雪山野生古茶樹群落,是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中上部,分布面積約12000多畝,海拔高度為2200-2750米。勐庫野生古茶樹屬于野生型野生茶,在進(jìn)化形態(tài)上,比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡堿等),可以制茶飲用;由于基因原始,產(chǎn)于高海拔寒冷地區(qū),該茶種特具抗逆性強、抗寒性尤強等特點,是抗性育種和分子生物學(xué)研究的寶貴資源。
該茶特有勐庫種特色:頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚質(zhì)厚,微苦回甘轉(zhuǎn)甜,沉雄而優(yōu)雅,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,此茶采摘極難,純正的千年野生型古喬木,屬國家二級保護(hù)植物,產(chǎn)量極低,彌足珍貴,是為普洱之無上珍品。
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