出自大雪山的，大雪山古樹茶是什么茶

　　若有廣大的心，一片茶葉，也可以跨泰山、超北海，與千里外的知音相逢聚敘。若有細(xì)膩的情，一片茶葉，也能潤靈臺、破孤悶，與我們最微細(xì)的心思相會同行。大雪山古樹茶是一種令人回味無窮的茶，本期飲茶文化為你揭秘。

　　位在中國四川省西邊的高大山脈。這片高峻崎嶇的山脈橫亙于那古老堅硬的西藏高原石臺的東側(cè)。大雪山的地層經(jīng)數(shù)次地層褶曲運動而形成。分別發(fā)生于侏羅紀(jì)造山作用的最后一個階段時，另在白堊紀(jì)時期，以及第三紀(jì)時期喜馬拉雅山地殼移動之時。

　　歷經(jīng)如此復(fù)雜的組合，構(gòu)成其主要的巖層乃是變質(zhì)巖、片巖、石英巖和變質(zhì)石灰?guī)r。另有大量的花崗巖滲入其中。這片山區(qū)屬于那條向南行、延伸至中南半島的大褶曲中之一部分。且在第四紀(jì)時期高度又再增加。

　　大雪山野生古茶樹群落，是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中上部，分布面積約12000多畝，海拔高度為2200-2750米。勐庫野生古茶樹屬于野生型野生茶，在進(jìn)化形態(tài)上，比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡堿等），可以制茶飲用；由于基因原始，產(chǎn)于高海拔寒冷地區(qū)，該茶種特具抗逆性強、抗寒性尤強等特點，是抗性育種和分子生物學(xué)研究的寶貴資源。

　　該茶特有勐庫種特色：頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、野香中帶蘭香，勁揚質(zhì)厚，微苦回甘轉(zhuǎn)甜，沉雄而優(yōu)雅，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，此茶采摘極難，純正的千年野生型古喬木，屬國家二級保護(hù)植物，產(chǎn)量極低，彌足珍貴，是為普洱之無上珍品。

你可能也喜歡：
蛇皮果怎么吃，蛇皮果的果皮怎么處理
詳解：田七的功效與作用及食用方法
維吾爾族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些？
中國飲食文化的意義，你知道嗎？