閩南特色風(fēng)味小吃代表：石獅甜果

　　說(shuō)起小吃啊大家都不陌生，在小吃文化大全中有一道不得不提起的美味那就是石獅的甜果，他是年糕美食里屬于是上品，年糕年糕一般都是在過(guò)年之際吃的人較多，現(xiàn)在也里過(guò)年不遠(yuǎn)了不放來(lái)看看這個(gè)石獅甜果為過(guò)年的美食多一個(gè)選擇。

　　石獅甜果是福建石獅漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。相傳明朝萬(wàn)歷年間石獅已開始生產(chǎn)此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發(fā)霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個(gè)月不變質(zhì)?；剜l(xiāng)的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈(zèng)親友。甜果也叫糯米年糕，蒸甜果是潮汕地區(qū)（主要是農(nóng)村）農(nóng)歷年初的一種民俗，每個(gè)鄉(xiāng)村（或一個(gè)大的姓氏宗族）在每年的一個(gè)固定日子（農(nóng)歷正月到三月這段時(shí)間，排在最前正月初五月浦鄉(xiāng)到三月十五的金砂鄉(xiāng)）的隆重拜神集體活動(dòng)，甜粿是拜神供品中的重要組成部分，平時(shí)有錢人家為了祭祖也有做。

　　制作方法
　　先備好等量的糯米粉和白砂糖（基本上各10斤），燒好開水將白砂糖沖成糖漿水，糖漿水放涼后與糯米份攪拌成漿糊狀（一般會(huì)放置一晚），蒸籠墊上腐膜，將糯米漿倒入，蒸籠蓋盡量密封，用旺火蒸10到15個(gè)小時(shí)（時(shí)間越長(zhǎng)出來(lái)的甜果顏色越紅亮），一兩個(gè)小鐘注意往蒸籠下加水。甜果性質(zhì)經(jīng)久耐用，冷食熱食均可（熱食比冷食味道較佳）。由于甜果容易保存，所以除了拜神、祭祖當(dāng)果品外，還另有一番妙用，即是可以當(dāng)作漂洋過(guò)海干糧之用。

　　說(shuō)起石獅甜果，有些外地讀者一時(shí)未必能反應(yīng)過(guò)來(lái)是什么小吃，只要繼續(xù)解釋說(shuō)，是一種甜味的年糕，上面常常會(huì)蓋上一個(gè)紅色印章的那種，也許就能對(duì)上號(hào)了。關(guān)于石獅甜果有著美麗的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)一年大旱，晉江變成了一條小溪，其他的河流都沒(méi)有水了，田土龜裂，莊稼眼看著就要枯死。民間集資祭祀神靈，祈風(fēng)求雨。但是求了七七四十九天，也沒(méi)有下一滴雨。這時(shí)，有人提醒，祭祀神靈所用的貢品不對(duì)，應(yīng)該用甜果。祭祀完畢后，當(dāng)天就下了一場(chǎng)瓢潑大雨。此后，當(dāng)?shù)丶漓肷耢`都用甜果。

　　另有一個(gè)傳說(shuō)。晉江的一個(gè)窮秀才屢試不中后，心灰意冷，于是搭一條貨船下南洋謀生。臨行前，秀才只帶了一袋義興甜果上船。船行不久，就在海上遇到狂風(fēng)暴雨，迷失了方向。漂泊了七天七夜后，船上能吃的東西已所剩無(wú)幾。因?yàn)槌蕴鸸?jīng)得起餓，全船的人最后就靠著秀才帶的那一袋子甜果活了下來(lái)，并到達(dá)了目的地。此后，甜果在南洋聲名日隆。傳說(shuō)后來(lái)下南洋的人都要帶上甜果，才能保證一帆風(fēng)順。石獅甜果不但閩南出名，國(guó)外也出了名。菲律賓馬尼拉華人區(qū)王彬后街仔，就有聞名“塘頭甜果店”。

　　【結(jié)束語(yǔ)】說(shuō)了這么多小編我都有點(diǎn)迫不及待的想去嘗嘗了，同學(xué)們是不是這嘴饞了呢？現(xiàn)在好多嘴饞的妹子啊，為什么說(shuō)是妹子呢？因?yàn)楝F(xiàn)在的妹子都特別重視自己的身材啊，其實(shí)小編覺(jué)得有一句話說(shuō)的不錯(cuò)，先吃飽后面的有什么在說(shuō)正所謂，不吃飽哪有力氣減肥呢。

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