讓人數(shù)不過來的美味，北京小吃有哪些
2015-12-21 10:28:00作者：匿名第一星座網(wǎng)
北京有著別樣的小吃文化吸引著我們，不僅有美麗的風景，古老的建筑，還有那美味滴小吃。下面我們就來看看在北京小吃里在這幾條美食街中都有什么特色有多少讓人口水直流的美食吧。記得帶上你的胃哦。
北京作為美食大國的首都，飲食業(yè)亦是走在前頭上。來自五湖四海的美味都在這里匯聚，各種餐館酒吧林立街頭，但老饕們更偏愛的還是老北京那深藏在一條條胡同里的誘人美味。
灌腸：
灌腸是地道的北京小吃，以前都是挑擔子的小販走街串巷的賣。
傳說灌腸是一種滿族食品演變來的，這種食品叫炸鹿尾。是清代初期，滿族人愛吃并且常吃的一樣東西。后來估計是鹿肉少了，就慢慢演變成一種用肉餡混著豬血和淀粉一起灌到腸衣里的做法。
豆汁：
提到北京小吃就不得不說豆汁。有這么句話，要是看一個人是不是老北京，拿豆汁一試就能試出來。豆汁這看似非常平民化的東西，歷史可是相當悠久的。早在遼、宋時就有了。乾隆年間，更是成了宮廷的御膳?？梢娝纳矸莶⒉坏唾v。
北京烤鴨：
到北京來旅游的人都知道這么一句話，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。北京烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優(yōu)質的一種肉食鴨。
爆肚：
爆肚乃北京風味小吃中的名吃，“肚兒”指的是羊肚和牛肚。爆肚除要選料新鮮準確以外，大量的工夫要下在爆上，只有爆的時間和火候恰到好處，爆出來的肚才會又脆又鮮。吃爆肚的人最好就上一瓶小二兒，再吃兩個剛出爐的燒餅，才算盡得了其中真味。
驢打滾：
驢打滾是黃米面團卷豆沙，不過卷好后將其在黃豆面上翻滾，讓表面沾上一層黃豆面，以避免水分蒸發(fā)導致干裂從而影響口感，可能就是因為最后這個動作而被幽默的北京人把它起名為驢打滾。驢打滾口感軟糯，不黏牙，深受老北京的歡迎。
當然還有：1、愛窩窩2、蜂糕3、扒糕4、白水羊頭5、百果年糕6、爆肚7、冰糖葫蘆8、薄脆9、茶湯10、炒肝11、炒疙瘩12、炒紅果13、春餅14、春卷15、褡褳火燒16、豆沙酥17、豆餡燒餅（蛤蟆吐蜜）18、豆汁19、墩餑餑20、茯苓餅。
21、缸爐燒餅22、鍋貼23、果脯24、核桃酪25、核桃酥26、糊餅27、糊塌子28、蝴蝶酥29、黃糕30、餛飩31、姜絲排叉32、醬肘子33、芥末墩兒34、京東肉餅35、菊花餅36、卷糕37、開口笑38、老豆腐39、栗子糕40、栗子涼糕(栗子羹)。
41、涼糕42、鹵炸豆腐43、鹵煮小腸(鹵煮火燒)44、豆面糕（驢打滾）45、綠豆糕46、蘿卜絲餅47、螺螄轉48、炒麻豆腐49、貓耳朵50、玫瑰餅51、門釘肉餅52、蜜餞53、蜜三刀54、面茶55、奶餑餑56、奶酪57、奶油糕干58、奶油炸糕59、北京南瓜餅60、牛肉麻餅。
61、牛舌餅62、盆糕63、起酥餅64、千層糕65、秋梨膏66、肉末燒餅67、薩其馬68、三不沾69、馓子麻花70、山藥餅71、山藥京糕72、京糕73、燒麥(燒賣)74、燒羊肉75、大壽桃76、酸梅湯77、糖耳朵78、糖火燒79、糖卷果80、藤蘿餅。
81、豌豆黃82、碗糕83、小窩頭84、杏仁豆腐85、羊肉雜面86、羊眼包子87、羊雜湯88、腰子餅89、一品燒餅90、銀絲卷91、蕓豆卷92、棗糕93、棗泥酥94、炸布袋95、炸醬面96、炸三角97、蒸食炸98、自來紅\自來白99、酥盒子等，樣樣叫你吃不夠。
【結束語】北京作為文化古都，有著豐富的地方特產(chǎn)和傳統(tǒng)美食，相較于高檔飲食，這些特色小吃往往能給游客帶來不一樣的“京味”。對于這些老北京人喜歡吃的小吃，對外來游客很多也是莫名而來啊。
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