客家黃酒的功效與作用，客家黃酒的喝法

　　客家黃酒的作用：
　　客家黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。

　　飲黃酒的7大健康理由：
　　黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。

　　1、含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至數(shù)倍。

　　2、易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精。麥芽糖、葡萄糖、脂類。甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。

　　3、舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

　　4、美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。

　　5、促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺(jué)都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。

　　6、保護(hù)心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。

　　7、理想的藥引子：相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

　　客家黃酒的11種喝法：
　　1.錫壺燙到68攝氏度，溫飲活血，適應(yīng)冬天喝

　　2.加姜絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時(shí)喝，解腥驅(qū)寒，秋天喝

　　3.加冰喝，降低藥味口感，爽口清新，夏天喝

　　4.客家黃酒加熱到50度左右，加一個(gè)生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營(yíng)養(yǎng)豐富，春天喝

　　5.桂花用水洗干凈，加入客家黃酒密封放冰箱一周，取出飲用，那叫一個(gè)爽，香氣馥郁

　　6.客家黃酒加蘋果汁，香甜可口

　　7.一杯客家黃酒加話梅二粒，味道真美妙

　　8.客家黃酒加蜂蜜，會(huì)有蜂蜜的香味透出來(lái)

　　9.客家黃酒加玫瑰精油，呵呵，女孩子喝，臉色紅撲撲的，像一個(gè)大蘋果

　　10.客家黃酒和冰水，再加點(diǎn)薄荷油，夏天喝，真舒爽

　　11.客家黃酒加糟燒，喔唷，好刺激的喝法。

　　【結(jié)束語(yǔ)】客家人一般以賢惠大方，心靈手巧著稱。客家人家家戶戶都會(huì)釀客家黃酒，而釀制黃酒的水平也是衡量客家女是否能干的標(biāo)準(zhǔn)之一。
　　中國(guó)有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化，而黃酒就是傳統(tǒng)名酒，但是，黃酒雖好，也不要貪杯。

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