世界飲食文化之世界三大飲料是什么

　　可可從南美洲外傳到歐洲、亞洲和非洲的過程是曲折而漫長的。16世紀前可可還沒有被生活在亞馬遜平原以外的人所知，那時它還不是可可飲料的原料。因為種子十分稀少珍貴，所以當?shù)厝税芽煽傻姆N子（可可豆）作為貨幣使用，名叫“可可呼脫力”。

　　16世紀上半葉，可可通過中美地峽傳到墨西哥，接著又傳入印加帝國在今巴西南部的領(lǐng)土，很快為當?shù)厝怂矏邸Ｋ麄儾杉吧目煽?，把種仁搗碎，加工成一種名為“巧克脫里”（意為“苦水”）的飲料。16世紀中葉，歐洲人來到美洲，發(fā)現(xiàn)了可可并認識到這是一種寶貴的經(jīng)濟作物，他們在“巧克脫里”的基礎(chǔ)上研發(fā)了可可飲料和巧克力。

　　16世紀末，世界上第一家巧克力工廠由當時的西班牙政府建立起來，可是一開始一些貴族并不愿意接受可可作成的食物和飲料，甚至到18世紀，英國的一位貴族還把可可看作是“從南美洲來的痞子”。可可定名很晚，直到18世紀瑞典的博學家林奈才為它命名，種加詞是“可可樹”。后來，由于巧克力和可可粉在運動場上成為最重要的能量補充劑，發(fā)揮了巨大的作用，人們便把可可樹譽為“神糧樹”，把可可飲料譽為“神仙飲料”。

　　可可豆的產(chǎn)地主要是分布于赤道南、北緯約20度以內(nèi)的區(qū)域。因為氣候炎熱、多雨的環(huán)境，是最適合可可豆生長的環(huán)境?？煽蓸湫枰昶骄鶞囟?8-28℃之間，需要高濕度，年降水量不少于1000毫米，海拔在30-300米之間?？煽蓸湎哺烩淃}的厚層重壤土或輕粘土，特別是火山土以及花崗巖、閃長巖、頁巖和片麻巖的損壞產(chǎn)物上形成的土壤。

　　現(xiàn)今可可豆主要的產(chǎn)地主要有中南美洲、西非及東南亞等三地。主產(chǎn)國為加納、巴西、尼日利亞、科特迪瓦、厄瓜多爾、多米尼加和馬來西亞?？煽啥乖诟鞯囟加胁煌娘L味，有的會帶點果香、有的則是有煙熏的風味。

　　【結(jié)束語】茶、咖啡、可可并稱當今世界的三大無酒精飲料，消費趨勢卻顯示出咖啡和可可正在不斷地向茶的主流地位發(fā)起挑戰(zhàn)。不同文化背景的國家在飲品選擇方面有著各具特色的偏好，自然清新的茶香，浪漫濃郁的咖啡，刺激興奮的可可，究竟誰更受青睞？

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