花生湯的功效:甘甜爽口,滋補潤肺
2016-01-27 17:16:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
堅果一直是作為零食的存在,每當過年的時候三只松鼠等等品牌就開始狂賣不止。堅果的營養(yǎng)也是人盡皆知的,核桃對于人腦的營養(yǎng)也是十分豐富。你是否知道在我們生活中常見的花生也是堅果的一種呢?
那么,本期一起了解廈門小吃花生湯的功效。
泉州花生湯用料簡單,煮法卻考究?;ㄉ紫忍奕ゴ昧?,用開水浸泡后去膜,加水置砂鍋內(nèi)以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,續(xù)熬至花生爛透為止。然后食用時可配佐甜咸點心,如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
花生湯是一道美味可口的漢族名點,屬于閩菜系。這道美食發(fā)源于泉州地區(qū),而后傳至福建其它沿海地區(qū)乃至海外。在外來旅客、港、澳、臺同胞及海外僑胞中,也早已聞名?;ㄉ仕譅€不碎,入口即化,湯色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋補潤肺。
在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場合都可以看到花生湯的身影,花生仁的粒粒飽滿象征了泉州人渴望圓滿的美好祝愿,花生湯也已經(jīng)徹底融入了泉州乃至福建的飲食文化之中,飽含著人們的美好祝愿,成了餐桌上的一道靚麗的風景線。
在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場合都可以看到花生湯的身影,花生仁的粒粒飽滿象征了泉州人渴望圓滿的美好祝愿,花生湯也已經(jīng)徹底融入了泉州乃至福建的飲食文化之中,飽含著人們的美好祝愿,成了餐桌上的一道靚麗的風景線。
廈門的花生湯最著名的是位于中山路頭的黃則和花生湯店,距今已有五十多年歷史。黃則和的花生湯,不僅本地有聲譽,在外來旅客、港、澳、臺同胞及海外僑胞中,也早已聞名。且味道美味而久久難以忘懷?;ㄉ鷾歉=ㄑ睾5貐^(qū)風味獨特的甜湯佳點,清甜爽口,滋補潤肺。
泉州方言有一句:“頂開花,下結(jié)子,大人小孩愛吃甲要死?!彼i一般地揭出花生為人人所喜愛。臺灣作家許地山的《落花生》,自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調(diào)和吃法。
花生不僅是一種高營養(yǎng)食品,而且是一味藥用價值較高的保健良藥?;ㄉ姆N子、種衣、種殼和花生油等,都可作為藥用。中醫(yī)認為,花生有悅脾和胃,潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止瘧之功效。對于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效?;ㄉ耐鈿ず心鞠菟?,可降低膽固醇。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等癥有較好的治療作用。
特別是花生仁外面的紅衣,由于其能對抗纖維蛋白的溶解,促進骨髓造血功能,縮短出血時間,所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研制成功的止血寧,在用于治療消化道、肺結(jié)核、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的出血、再生障礙性貧血,以及各種原因的外傷性出血等,均有較好的療效。
花生米的紅衣還可預防神經(jīng)炎、腳氣病、干眼病、口唇炎等維生素B1B2缺乏癥,所以吃花生米最好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者,每日吃花生米數(shù)粒,長期食用可有一定療效。
【結(jié)束語】花生湯雖然說出來讓人感覺有些奇葩,不過卻是大多數(shù)人都喝過的。例如某些品牌的罐裝“牛奶花生”等等,都是花生湯,只不過是換了一種名字。這種飲品不僅可以飽腹還有著豐富的營養(yǎng)價值,何樂而不為呢?
你可能也喜歡:
韓國油炸小吃有什么好吃的
廈門小吃街在哪里,讓吃貨“吃不了兜著走”
一定要嘗的煙臺特色小吃:天鵝蛋
中國飲食文化的意義,你知道嗎?
綜合測試