奶茶是用什么茶,評(píng)鑒最正宗的奶茶
2016-01-28 16:56:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
很多人都認(rèn)為奶茶就是一種飲料而已,那為什么會(huì)叫奶茶呢?其實(shí)奶茶也是經(jīng)過茶的“改版”之后才變成奶茶的。那么奶茶獨(dú)特的味道都是用什么茶來調(diào)制的呢?讓我們一起來看看下文是怎么解說的吧!
適合做奶茶的紅茶中,最為著名的有印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
阿薩姆紅茶,茶葉外形細(xì)扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的焦糖味,滋味濃郁,并有甘甜余味。
錫蘭紅茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風(fēng)味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。
特調(diào)茶包(以錫蘭紅茶碎為原料,加入香草粉)
制作方法:
熱飲:每包茶包用2000ml沸水浸泡12分鐘后,把茶包取出,加入適量奶精、砂糖(約150克,甜度8度),即成別具風(fēng)味的奶茶。
冷飲:每包茶包用1000ml沸水浸泡12分鐘后,把茶包取出,加入適量砂糖(約150克,甜度16度)備用。取200ml特調(diào)紅茶加入適量奶精,冰塊雪克即可(甜度為8度,地區(qū)不同可以適當(dāng)調(diào)整)成品約為400-450ml。
醇品紅茶(阿薩姆紅茶)
原料:茶葉5g,沸水400ml,糖14g,奶精25g
制作:1、熱飲:將5g茶葉用400ml沸水浸泡12分鐘,將茶水濾進(jìn)裝有糖和奶精的杯子攪拌即可。(注:批量制作時(shí)茶葉與沸水的比列為1:80)
2、冷飲:將5g茶葉用200ml沸水浸泡12分鐘,將茶水濾進(jìn)裝用25g奶精、21g糖的雪克杯里,攪拌均勻,使糖融化,然后加入冰塊250ml,雪克5、6下即可,成品為400-450ml。(注:批量制作時(shí)茶與沸水的比列為1:40)
烏龍紅茶(烤奶茶)(阿薩姆紅茶)
原料:茶葉5g,沸水400ml,糖16。5g,奶精25g
制作:1、熱飲:將茶葉用沸水泡12分鐘,濾出茶葉,加入奶精和糖,攪拌均勻即可。(批量制作時(shí)茶葉與沸水的比例為1:80)
2、冷飲:將5g茶葉用200ml沸水浸泡12分鐘后,將茶水濾進(jìn)裝有33g糖和25g奶精的雪克杯里,攪拌使糖和奶精融化,然后加入冰塊至450ml即可(批量制作時(shí)茶葉與沸水的比例為1:40)
3、特殊風(fēng)味:加入柳丁醬、柚子醬等做成茶飲,風(fēng)味更加獨(dú)特。制作方法同冷飲一樣,只需加入一勺(約30g)果醬即可(不需加奶精),一杯成品約360-400ml
阿薩姆紅茶
1、熱紅茶
原料:茶葉5g,沸水400ml,糖30g
制作:將茶葉用沸水浸泡12分鐘后,濾出茶葉,加入糖即可,一杯成品約為400ml。
2、熱奶茶
原料:茶葉5g,沸水400ml,糖18g,奶精25g
制作:將茶葉用沸水浸泡12分鐘后,濾出加入糖和奶精攪拌均勻即可。
3、特殊風(fēng)味
取茶葉5g加入沸水400ml加蓋泡12分鐘,濾出茶水加入糖20g,葡萄柚汁15g即可。
?。ㄗⅲ阂陨吓恐谱鲿r(shí)茶葉與沸水的比例為1:80)
4、冰紅茶
原料:茶葉5g,沸水200ml,糖30g,冰塊250ml。
制作:將茶葉加入沸水浸泡12分鐘,濾出茶水加入糖攪拌均勻,在加入冰塊雪克雪克即可。
5、冰奶茶
取茶葉5g加入沸水200ml,加蓋浸泡12分鐘,濾出茶水加入糖29g,奶精25g,冰塊250ml雪克均勻即可。(注:批量制作時(shí)茶葉與沸水的比例為1:40)
【結(jié)束語】偶爾喝喝奶茶,調(diào)調(diào)氣氛還好,畢竟有些商家并不是那么誠實(shí)的調(diào)制出每一杯好喝的奶茶,化學(xué)成分還是有很多,盡量還是少喝才是。
你可能也喜歡:
中國飲食文化的意義,你知道嗎?
喝奶茶的好處和壞處,好壞各一半
女生最喜愛的飲品:珍珠奶茶的危害
好聽的奶茶店名字都有哪些?
- 十二生肖本命年要注意什么
- 2024十二星座運(yùn)勢(shì)排名
- 2024年財(cái)運(yùn)好到爆的生肖
- 2024年偏財(cái)運(yùn)最旺的星座
- 2024年桃花最旺的星座排行
- 十二星座專屬古代鳳冠
- 屬鼠2024年運(yùn)勢(shì)及運(yùn)程
- 2024婚姻出狀況的星座
- 十二星座的命運(yùn)走向
- 2024年偏財(cái)運(yùn)最旺的生肖
- 2024年貴人運(yùn)最差的星座
- 十二星座專屬愛情箴言
- 2024年十二生肖運(yùn)勢(shì)排名
- 2024犯太歲的生肖
- 2024年生肖運(yùn)勢(shì)排行榜
- 十二生肖旺財(cái)運(yùn)佩飾
- 摩羯男看一眼就喜歡的女人
- 農(nóng)歷幾月鼠有福 旺人旺己
綜合測(cè)試