最佳下酒菜,喝啤酒吃什么下酒菜好
2016-01-30 16:49:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
小竅門:
1、切洋蔥時候用嘴呼吸可以防止洋蔥辣眼流淚。
2、油炸花生要細火炸制,等花生噼啪響聲變小,花生微黃就撈出,晾涼后即變脆。
3、調(diào)制老醋花生的料汁細火煮開晾涼后料汁會變粘稠,用來調(diào)制花生可均勻裹住花生。
喝啤酒吃的下酒菜——糖酥藕片的做法
主料:藕1節(jié)、紅椒1個
輔料:白砂糖1小勺、米醋2湯匙、植物油1茶匙
糖醋藕片的做法
1、準備所需材料。
2、將蓮藕去皮洗凈,切成片。
3、將藕片放涼水中泡浸10分鐘,途中換兩次水。
4、鍋內(nèi)放水燒開,倒入藕片焯燙一下。
5、將焯燙好的藕片撈起。
6、放入涼水中過涼。
7、然后撈起瀝干水分。
8、再擺入盤內(nèi)。
9、白砂糖放小碗內(nèi),倒入適量的米醋調(diào)勻。(拌至白砂糖完全溶化)
10、將調(diào)勻的糖醋汁澆入藕片中。
11、紅椒洗凈切絲。
12、鍋內(nèi)倒入植物油燒熱。
13、放入紅椒絲炸出辣味。
14、連油一齊澆在藕片上即可。
烹飪技巧
糖醋汁的酸甜度可根據(jù)自己的口味來調(diào)整。
蓮藕中含有大量的淀粉,泡浸可以去掉蓮藕中的淀粉。焯燙后過涼使蓮藕更為之爽口清甜。
【結(jié)束語】有了這些簡單又快速的制作方法能做出最佳的下酒菜,媽媽再也不用擔(dān)心有客人來家里喝酒沒有東西吃啦。
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