啤酒可以做什么菜，與葷菜搭配最好的佐料

　　眾所周知啤酒都是用來(lái)喝的，但是其實(shí)啤酒還有很多的作用，例如說(shuō)可以用來(lái)做菜。一些喜歡做飯的人，就會(huì)研究出各種美食。那么其中就會(huì)有用啤酒做出來(lái)的東西，都會(huì)有什么呢？小編列舉了幾個(gè)菜，讓我們一起往下啤酒文化了解吧！

　　啤酒魚(yú)：
　　材料
　　魚(yú)，姜，蒜，青椒，紅椒，油適量，啤酒，清水，醬油適量，生抽，鹽，雞精少許，蔥花

　　做法
　　1、新鮮活魚(yú)處理干凈后斬塊洗凈（我選用的是半條草魚(yú)，當(dāng)然，你也可以選用你喜歡的魚(yú)類哦），晾干水份備用；
　　2、姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈；
　　3、鍋燒熱后，倒入適量的油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓油粘滿一定面積的鍋面。
　　4、放入晾干水分的魚(yú)塊，轉(zhuǎn)中小火煎至兩面略發(fā)黃；
　　5、加入姜絲、蒜粒和辣椒圈，按1:1的比例淋入啤酒和清水（喜歡酒香更濃的啤酒比例可適當(dāng)增加），水燒開(kāi)后，調(diào)入適量的醬油、生抽、鹽，轉(zhuǎn)中小火慢煮約十分鐘，期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚(yú)塊上，以使其均勻入味，直至魚(yú)肉熟透，湯汁收濃。
　　6、即可調(diào)少許雞精、撒蔥花出鍋。
　　小訣竅
　　這種用啤酒代替料酒來(lái)燒的魚(yú)，腥味盡除、香氣四溢、口味鮮美、辣而不躁、肉質(zhì)緊實(shí)爽嫩、口感甚佳，是小瑤最愛(ài)的魚(yú)做法之一呢！
　　啤酒雞翅：

　　材料：啤酒1罐，蔥：5g，姜：10g，蒜：5g，糖：少許，食用油：適量，生抽：適量，鹽：少許

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