客家黃酒的吃法，幾種簡易黃酒用法

　　孕婦為先是所有人的常識(shí)，畢竟是為家里傳承后代，大多數(shù)長輩都是照顧孕婦的，孕婦生孩子之后的月子也是非常重要的。坐月子的時(shí)候往往是最講究的時(shí)候，不過黃酒反而對孕婦的調(diào)養(yǎng)有著很大的幫助。

　　那么，本期客家文化一起了解客家黃酒的吃法。

　　客家黃酒，又可別名為娘酒、喜酒、月子酒、女人酒、米酒等。適于男女老少各類人群飲用，且飲法是多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，這樣更能享受到黃酒的醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳。

　　夏天宜冷飲，即不做任何處理直接倒入杯中飲用或冰鎮(zhèn)后飲用，也可以在玻璃杯中放些冰塊注入黃酒再加入適量果汁，汽水等飲用，感覺清涼爽口，酒香悠悠。飲用客家黃酒可以增加食欲，使人心情愉悅，而且可起到保健作用，有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。

　　在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”。

　　黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡(luò)的功效。在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。

　　客家人還喜歡常用黃酒做酒雞來滋補(bǔ)身體，也是坐月子用來恢復(fù)元?dú)?、補(bǔ)托身體、催奶的最佳食品。酒雞氣味甘醇，且具溫中驅(qū)寒，養(yǎng)血美顏、強(qiáng)身健體的功效。

　　客家黃酒11種喝法：
　　1、錫壺燙到68攝氏度，溫飲活血，適應(yīng)冬天喝。
　　2、加姜絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時(shí)喝，解腥驅(qū)寒，秋天喝。
　　3、加冰喝，降低藥味口感，爽口清新，夏天喝。
　　4、客家黃酒加熱到50度左右，加一個(gè)生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養(yǎng)豐富，春天喝。
　　5、桂花用水洗干凈，加入客家黃酒密封放冰箱一周，取出飲用，那叫一個(gè)爽，香氣馥郁。
　　6、客家黃酒加蘋果汁，香甜可口。
　　7、一杯客家黃酒加話梅二粒，味道真美妙。
　　8、客家黃酒加蜂蜜，會(huì)有蜂蜜的香味透出來。
　　9、客家黃酒加玫瑰精油，呵呵，女孩子喝，臉色紅撲撲的，像一個(gè)大蘋果。
　　10、客家黃酒和冰水，再加點(diǎn)薄荷油，夏天喝，真舒爽。
　　11、客家黃酒加糟燒，喔唷，好刺激的喝法。

　　【結(jié)束語】許多人認(rèn)為喝酒就是要一口悶才夠爽快，其實(shí)不然，喝酒在很多方面也是有著很多講究的，黃酒的吃法以及喝法都要記得選擇合適的季節(jié)。

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