餅干類食品的危害：低營養(yǎng)高熱量

　　歐洲8個國家聯(lián)合開展的多項有關(guān)反式脂肪酸危害的研究顯示，對于心血管疾病的發(fā)生發(fā)展，反式脂肪酸負(fù)有極大的責(zé)任。它導(dǎo)致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3~5倍，甚至還會損害人的認(rèn)知功能。此外，反式脂肪酸還會誘發(fā)腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病，對胎兒體重、青少年發(fā)育也有不利影響。

　　餅干、蛋糕和加工食品里的脂肪，可能對記憶力有不利影響。加工食品和餐館使用的這種反式脂肪酸，經(jīng)常被用來提高食品的外觀、保質(zhì)期或風(fēng)味。國外科學(xué)家有一項對1000名年齡低于45歲的健康男性進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)。

　　那些食用反式脂肪酸最多的人，在單詞記憶測試中得分最低。排除年齡、教育和抑郁等因素后，這種相關(guān)性仍然存在。同時反式脂肪酸被普遍認(rèn)為對心臟最不好，它對心臟的危害甚至超過了飽和脂肪，后者也會引發(fā)心臟病。

　　酥脆的餅干也并不宜作早餐，常會有口干難以吞咽的閱歷，那是由于閱歷了一夜的消耗，各種消化液已經(jīng)分泌不足，這種干食以谷類居多，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，只能供給短時間的能量。為了身體的均衡營養(yǎng)，早上應(yīng)該要避免吃餅干。

　　餅干的配料成分，一般都是：小麥粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、花生、乳清粉、食鹽、膨松劑、食用香精、焦糖色等。排在前三位的是餅干最主要的三個主料成分。一般的餅干熱量、含糖量相對一其他食物會較高，想減肥的MM們就不要多吃啦。

　　【結(jié)束語】餅干的熱量都是很高的，這也導(dǎo)致許多人只能看不能吃，如今也是有著燕麥曲奇粗糧餅干等等一類型的低能量餅干上市。

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