令人膽寒的美食:脆鵝腸制作過(guò)程
2016-04-20 10:12:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
在美食范疇內(nèi),有時(shí)候美味與殘忍是相輔相成的,你知道脆鵝腸嗎?它是中國(guó)十大禁菜之一,號(hào)稱十大最殘忍的菜。那么,究竟是什么樣的做法,賦予這道菜這么殘忍的說(shuō)法呢?跟著小編來(lái)看看吧。
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脆鵝腸選取肥美的活鵝,拿小刀沿著鵝的肛門(mén)劃一圈,再把食指插入鵝的肛門(mén)內(nèi),然后旋轉(zhuǎn),再用力向外拔出。這樣一來(lái)就可以取到最新鮮的鵝腸了,但是鵝受到的痛苦實(shí)在是目不忍睹。
脆鵝腸經(jīng)典制作方法:
(1)鵝兒腸摘選洗凈,入沸水迅速燙一下,瀝干水,裝盤(pán)。
?。?)炒鍋上火,放油燒熱,投入紅辣椒絲炸一下,趁熱倒在鵝兒腸上,加入精鹽,白糖,醋,花椒粉,味精,拌均勻即成。
脆鵝腸制作過(guò)程:
1、將脆鵝腸斜切成粗絲段、飛水后,入六成熱的油鍋中拉油后后倒出,待用。
2、鍋內(nèi)下少許余油,將洋蔥粒,蒜末、生姜末放入鍋中炒香,放入鵝腸,加入味粉、色拉油、蒸魚(yú)豉油、花椒油,香紅油快速翻炒至香透出鍋即可。
制作關(guān)鍵:脆鵝腸過(guò)油時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),保持脆度。
脆鵝腸其他做法,脆鵝腸、蒜片、生姜絲、干辣椒段、醬油、牛肉醬
制作方法:
1、將脆鵝腸切段、用六成熱的植物油炒至五成熟,出鍋待用。
2、將生姜絲、干椒、味精、醬油、牛肉醬,放入鍋中熱炒,放入鵝腸,加熱,放入蒜片出鍋即可。
制作關(guān)鍵:脆鵝腸過(guò)油時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),保持脆度。
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