令人膽寒的美食：脆鵝腸制作過(guò)程

　　在美食范疇內(nèi)，有時(shí)候美味與殘忍是相輔相成的，你知道脆鵝腸嗎？它是中國(guó)十大禁菜之一，號(hào)稱十大最殘忍的菜。那么，究竟是什么樣的做法，賦予這道菜這么殘忍的說(shuō)法呢？跟著小編來(lái)看看吧。

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　　脆鵝腸選取肥美的活鵝，拿小刀沿著鵝的肛門(mén)劃一圈，再把食指插入鵝的肛門(mén)內(nèi)，然后旋轉(zhuǎn)，再用力向外拔出。這樣一來(lái)就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦實(shí)在是目不忍睹。

　　脆鵝腸經(jīng)典制作方法：
　　（1）鵝兒腸摘選洗凈，入沸水迅速燙一下，瀝干水，裝盤(pán)。

　?。?）炒鍋上火，放油燒熱，投入紅辣椒絲炸一下，趁熱倒在鵝兒腸上，加入精鹽，白糖，醋，花椒粉，味精，拌均勻即成。

　　脆鵝腸制作過(guò)程：
　　1、將脆鵝腸斜切成粗絲段、飛水后，入六成熱的油鍋中拉油后后倒出，待用。

　　2、鍋內(nèi)下少許余油，將洋蔥粒，蒜末、生姜末放入鍋中炒香，放入鵝腸，加入味粉、色拉油、蒸魚(yú)豉油、花椒油，香紅油快速翻炒至香透出鍋即可。

　　制作關(guān)鍵：脆鵝腸過(guò)油時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，保持脆度。

　　脆鵝腸其他做法，脆鵝腸、蒜片、生姜絲、干辣椒段、醬油、牛肉醬

　　制作方法：
　　1、將脆鵝腸切段、用六成熱的植物油炒至五成熟，出鍋待用。

　　2、將生姜絲、干椒、味精、醬油、牛肉醬，放入鍋中熱炒，放入鵝腸，加熱，放入蒜片出鍋即可。

　　制作關(guān)鍵：脆鵝腸過(guò)油時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，保持脆度。

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