哪種蔬菜含鐵量高?能夠補(bǔ)鐵不貧血
2016-05-20 17:06:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
每個(gè)人多少都嘗過一些血的滋味,當(dāng)手流血的時(shí)候人都會(huì)下意識(shí)放進(jìn)嘴里,在自己的血中往往會(huì)吃出一股鐵銹味。人體內(nèi)的各種營養(yǎng)都是需要補(bǔ)充的,你知道哪種蔬菜含鐵量高嗎?
那么,本期飲食文化了解一下吧!
還想了解》》哪種蔬菜含鈣高?
含鐵較高的食物:豬肝:25、豬血:15、芝麻醬:58、黑木耳:185、桂圓:44、銀耳:30.4、海帶:15、蝦子:69.8、海蟄:9.5、大豆:11、黑豆:10.5、豆腐干:7.9、雞肝:8.2、雞珍:6.6、芹菜莖:8.5、小油菜:7、蘿卜纓:5.1、櫻桃:5.9、桃干:7.6、松子:6.6、炒西瓜子:8.3、糯米:6.7、蛋黃:7、標(biāo)準(zhǔn)粉:4.2、高粱:5、莧菜:4.2、雪里蕻:3.2、香菜:2.9、菠菜:2.5、空心菜:2.3、韭菜:1.6
動(dòng)物肝臟:肝臟富含各種營養(yǎng)素,是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。
各種瘦肉:雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,小孩也喜歡。
雞蛋黃:每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營養(yǎng)素,所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
動(dòng)物血液:豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工成血豆腐,供給集體托。幼機(jī)構(gòu),這對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血,倒是一個(gè)價(jià)廉方便的食品。
黃豆及其制品:黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位,已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
芝麻醬:芝麻醬富含各種營養(yǎng)素,是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時(shí)還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪,添加在多種嬰幼兒食品中,深受兒童們歡迎。
綠色帶時(shí)的蔬菜:雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來源。
木耳和蘑菇:鐵的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含鐵185毫克,自古以來,人們就把它作為補(bǔ)血佳品,此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
另外有些食物中它含鐵較高比如說芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等,應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。
健康科學(xué)的飲食應(yīng)該是均衡的,不要過分的補(bǔ)充一種而忽視其他,所以,人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候不要挑食,不喜歡也最好是少吃點(diǎn),這樣才能保證各種微量元素在人體中的均衡。
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