養(yǎng)生鴨湯的做法,讓鴨子越老越營(yíng)養(yǎng)
2016-06-29 14:59:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
在做養(yǎng)生湯的首選中,滋補(bǔ)又好喝的,無非就是雞和鴨了,那其實(shí)也需要看看是怎樣的制作方法,才能夠讓人連碗都想喝下去,接下來,就讓小編為你推薦幾種鴨湯的養(yǎng)生做法,一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
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滋補(bǔ)老鴨湯
材料:凈老土鴨2500克
附助:枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克,味精1克
做法
1、將鴨宰殺治凈,切成3厘米寬,5厘米長(zhǎng)的塊,去掉污染,姜切片備用。
2、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時(shí),加料酒。
3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清燉3小時(shí)后,加味精即成。
山藥鴨湯
材料:鴨腿2個(gè),蔥白1段,姜2片,橙子皮1片,黨參2段,黃芪2片,干何首烏1片,山藥,鹽少許
做法
1、回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來就方便,而且肉肉看起來比較多,嘿嘿!
2、準(zhǔn)備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質(zhì)。
3、然后再撈出洗凈,放進(jìn)干凈的湯鍋里,再放一段蔥白、一片姜,我還放了一片橙子皮,新鮮的,干陳皮也可以,這個(gè)對(duì)除腥也很有幫助。
4、然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏,高壓鍋壓個(gè)15分鐘,開蓋后,撇掉湯面上過多的油份。
5、然后放入山藥段,開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6、喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可。
冬瓜薏米燉鴨湯
材料:米鴨1/2只,冬瓜300公克,薏米1大匙,老姜50公克,水800㏄,鹽1小匙
做法
1、米鴨剁小塊,放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。
2、薏米洗凈,泡清水1小時(shí),瀝干水分備用。
3、老姜去皮切片備用。
4、將作法1、3的所有食材、冬瓜、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起,掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可。
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