吃貨必備!中國(guó)各省有名火鍋推薦
2016-06-30 10:48:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
還想要了解》》火鍋搭配蘋果醋的養(yǎng)生價(jià)值
6、四川毛肚火鍋
毛肚火鍋是以毛肚為主料而得名。其特點(diǎn)是麻辣醇香可口,風(fēng)味獨(dú)特。毛肚火鍋的配料有雞湯、雞爪、海參、豬肚、肉皮、黃豆芽等。其湯料更講究,多采用新鮮骨頭熬的湯汁,也有用毛肚湯的。
7、云南滇味火鍋
滇味火鍋具有典型的云南風(fēng)味,其特點(diǎn)是以新鮮蔬菜為主料,火鍋中必定有火腿片,再配以薄片牛肉、豬肉、雞肉、魚肉和香菇、木耳、黃花菜等,使火鍋色香味俱佳。吃時(shí)蘸辣椒粉、麻油等拌成的調(diào)料,鮮嫩香辣,回味無窮。
8、湖南臘味火鍋
以臘魚、臘雞、臘兔為主料,以大森葉、姜片、粉絲等為輔料。其制法是將臘味制品過水后過油,用料酒煸炒,放紅油煮15分鐘即可食用,其味獨(dú)特,醇香可口。
9、臺(tái)灣沙茶火鍋
臺(tái)灣最流行的是沙茶火鍋,用沸湯將鮮菜和薄生肉片汆熟,調(diào)上沙茶醬、醬油等佐料,口感極佳。
10、廣東海鮮火鍋
廣東人的海鮮火鍋配料很講究,火鍋配以魷魚、海螺肉、雞肉、牛肉、墨魚、牛百葉、海參等生料,再加上蔬菜和佐料。吃時(shí)先將各種海鮮依次倒入沒油的清湯里,煮熟后撈到各人碗中,然后再倒入雞肉、牛肉等。吃完肉類,再倒入香菇、青菜等清口,鮮而不膩,味美無比。
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