養(yǎng)生說(shuō)小吃:廈門(mén)小吃花生湯會(huì)上火嗎
2016-07-18 14:57:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
花生湯源于泉州地區(qū),是一道美味可口的漢族名點(diǎn)。在我們享受其美味的時(shí)候,是否會(huì)忽略關(guān)于花生湯熱量的問(wèn)題?畢竟熱量高的食物吃多了很容易上火,要是喝花生湯的話(huà),會(huì)不會(huì)導(dǎo)致上火呢?接下來(lái),就和小編一起到廈門(mén)小吃中一探究竟。
花生湯不會(huì)上火
專(zhuān)家認(rèn)為,花生本身吃多了不會(huì)上火,喝花生湯也不會(huì)上火,但平時(shí)會(huì)用一些比較容易引起上火的做法、材料來(lái)煮,比如油炸、吃辣的,推薦吃鹽水煮的,不會(huì)上火,而且吃花生對(duì)身體非常好。使用花生盾排骨也是不會(huì)上火的,因?yàn)樨i肉不是明顯的熱性食物。
花生營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素,卵磷脂,蛋白氨基酸,膽堿及油酸,硬脂酸,棕樟酸等發(fā)生的產(chǎn)熱量也大大高于肉類(lèi),比牛奶高1倍,比雞蛋高4倍,故普遍受到人們的歡迎?;ㄉ旧泶罅恐参镉?,遇高熱蒸制,會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?,多食、久食或體虛火旺者食之,極易生熱上火。因此,從養(yǎng)生保健及口味上綜合評(píng)價(jià),還是用水燉花生為最好,它具有不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口即爛,易于消化的特點(diǎn),老少皆宜,倘若再適當(dāng)加此些中藥一并煮食,食藥并進(jìn),相得益彰。
花生湯簡(jiǎn)介:
花生湯是一道美味可口的漢族名點(diǎn),屬于閩菜系。這道美食發(fā)源于泉州地區(qū),而后傳至福建其它沿海地區(qū)乃至海外。在外來(lái)旅客、港、澳、臺(tái)同胞及海外僑胞中,也早已聞名?;ㄉ仕譅€不碎,入口即化,湯色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋補(bǔ)潤(rùn)肺。
在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場(chǎng)合都可以看到花生湯的身影,花生仁的粒粒飽滿(mǎn)象征了泉州人渴望圓滿(mǎn)的美好祝愿,花生湯也已經(jīng)徹底融入了泉州乃至福建的飲食文化之中,飽含著人們的美好祝愿,成了餐桌上的一道靚麗的風(fēng)景線。
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