中國五大面食之一,刀削面的做法大全
2016-08-24 17:08:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
民以食為天,吃是一生中最重要的一件事,除了吃飽以外能夠吃得開心也很重要。好吃的食物能夠把你所有的不開心都掃光,一起學(xué)起來吧!
那么,本期學(xué)習(xí)中國十大面條之一刀削面的做法。
材料:面粉500g、雞腿300g、雞架400g、西紅柿適量、荊芥適量、食鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、腌蒜薹適量
做法:
1、雞架骨兩個(gè)洗凈備用。
2、雞腿一只備用。
3、將洗凈的雞架骨和雞腿放入鍋中,加入清水,煮一個(gè)小時(shí)。
4、煮出濃濃的雞湯備用。
5、將雞腿撈出,拆成雞絲備用。
6、準(zhǔn)備西紅柿、荊芥和腌蒜薹備用。
7、面粉加食鹽,和成較硬的面團(tuán)。
8、揉搓成長條,餳制2個(gè)小時(shí)以上。
9、準(zhǔn)備削面工具。
10、削成面條備用,實(shí)際操作的時(shí)候,直接對著鍋削即可。
11、番茄切片,蒜薹切段備用。
12、將番茄放入炒鍋內(nèi),化成番茄汁。
13、加入雞湯。
14、左手托面,右手拿刀,將面削入鍋中煮,加入食鹽、白胡椒粉調(diào)味。
15、面煮熟后,加入芝麻油和雞精,再放入荊芥即可關(guān)火。
16、裝碗即可食用。
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