中國五大面食之一，刀削面的做法大全

　　民以食為天，吃是一生中最重要的一件事，除了吃飽以外能夠吃得開心也很重要。好吃的食物能夠把你所有的不開心都掃光，一起學(xué)起來吧！

　　那么，本期學(xué)習(xí)中國十大面條之一刀削面的做法。

　　材料：面粉500g、雞腿300g、雞架400g、西紅柿適量、荊芥適量、食鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、腌蒜薹適量

　　做法：
　　1、雞架骨兩個(gè)洗凈備用。
　　2、雞腿一只備用。
　　3、將洗凈的雞架骨和雞腿放入鍋中，加入清水，煮一個(gè)小時(shí)。
　　4、煮出濃濃的雞湯備用。
　　5、將雞腿撈出，拆成雞絲備用。
　　6、準(zhǔn)備西紅柿、荊芥和腌蒜薹備用。
　　7、面粉加食鹽，和成較硬的面團(tuán)。
　　8、揉搓成長條，餳制2個(gè)小時(shí)以上。
　　9、準(zhǔn)備削面工具。
　　10、削成面條備用，實(shí)際操作的時(shí)候，直接對著鍋削即可。
　　11、番茄切片，蒜薹切段備用。
　　12、將番茄放入炒鍋內(nèi)，化成番茄汁。
　　13、加入雞湯。
　　14、左手托面，右手拿刀，將面削入鍋中煮，加入食鹽、白胡椒粉調(diào)味。
　　15、面煮熟后，加入芝麻油和雞精，再放入荊芥即可關(guān)火。
　　16、裝碗即可食用。

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