醋溜白菜的做法最正宗的做法,酸到你了嗎
2016-10-24 16:00:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
持白菜中的維生素C不被破壞,此外,原香醋與糖結(jié)合,使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白質(zhì),接近人體所需要的蛋白質(zhì),而脂肪含量極低,無(wú)機(jī)鹽和維生素含量豐富,是肥胖者祛脂減肥的理想菜肴。
小貼士:1、關(guān)于白菜的營(yíng)養(yǎng)的功效:白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,一年四季都有,因此是眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家心目中的超級(jí)菜蔬。首先,白菜擁有豐富的抗氧化元素族類,是最熱門(mén)的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌細(xì)胞,其中的硫化物則可抑制癌細(xì)胞入侵到基因蛋白;此外,白菜中也有對(duì)眼睛有幫助的營(yíng)養(yǎng)素──葉黃素和玉米黃素,跟菠菜屬于同樣會(huì)讓眼睛發(fā)亮的護(hù)眼食物。
食材:
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油
步驟:
1、準(zhǔn)備食材,將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。
4、鍋中火麻油燒熱,先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香,然后加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時(shí),加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
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