北京秋分養(yǎng)生吃什么好，秋分養(yǎng)生食譜

　　多吃農(nóng)家菜食補(bǔ)在其中
　　北京的秋天是最美的季節(jié)。天上的云彩好像被水洗過一樣，用秋高氣爽來形容一點(diǎn)也不過分。被一夏驕陽殘酷折磨的都市人渴望回歸自然，去鄉(xiāng)間吹著純凈的風(fēng)、聞著水果的清香，剪橘子、釣魚、吃農(nóng)家飯、賞秋天美景，享受著愜意。
　　秋天是豐收的季節(jié)，農(nóng)家飯的種類也增添了許多。人們經(jīng)過炎熱的夏天，身體消耗大，體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)相對缺乏，根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋季之后調(diào)養(yǎng)一下身體是很有必要的。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，許多食物也具有治療作用。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。
　　這些進(jìn)補(bǔ)佳品，其實(shí)都是農(nóng)家菜里的普通常見菜。所以，如果您這個(gè)秋季打算到郊區(qū)旅行，可千萬記得多到附近餐館吃些農(nóng)家菜哦！
　　愛心提示：食補(bǔ)有方。凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥，應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，而不應(yīng)憑貴賤來分高低。

　　祛燥潤肺眾所“粥”知
　　一場秋雨一場寒，隨著幾次降雨的光臨，秋寒也迫近了北京城。秋寒易傷肺，而粥有祛燥潤肺之效，在健康飲食至上的今天，粥可能會流行一段時(shí)間。明代詩人張方賢在他的《煮粥詩》中說道：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長?！边@真是粥的寫照。粥是撫慰人心的一種愛物。它那淡而悠長的味道，常是游子在異鄉(xiāng)溫馨的牽掛。中國人愛喝粥，可能就是喜歡喝粥時(shí)的那一份寧靜、那一份溫情吧。
　　粥綿軟細(xì)膩，花色繁多，凡是能做菜的食物均可以入粥。優(yōu)雅的百合便是其中之一，取新鮮百合60克，冰糖適量，加粳米100克煮粥。成品后粥的色澤柔和，給人平靜之感，品上一口，頓覺一股香甜從舌尖散至全身，身體無一處不舒服。此外，百合粥還有清心潤肺之功效。而菊花粥則是秋季流行美食中另一佳選。將菊花去蒂，曬干，研成細(xì)粉備用，粳米50至100克煮粥，待粥將成時(shí)調(diào)入菊花10至15克，再煮一兩分鐘即可。菊花粥氣味清香，涼爽舒適，色澤上以黃色調(diào)為主，在秋日里別添一番情趣，再加上重陽節(jié)等節(jié)日的刺激，此粥極有可能火爆一陣。
　　愛心提示：老年人不能以粥代飯，因?yàn)殚L期吃粥，得到的總熱量和營養(yǎng)物質(zhì)不夠維持人體的生理需要。

　　吃茄子
　　秋季吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說。傳說明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)民出來了，說元大都有習(xí)俗，秋季拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個(gè)兵。沒料到，一說秋季拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，秋季吃茄子的民俗也就流傳了下來。

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