咖啡豆的種類有哪些 咖啡豆怎么煮才香

　　說到咖啡，是現(xiàn)在時(shí)下很流行的一種飲品，一般在街上隨便逛都能遇到咖啡店。一般店里環(huán)境都十分的好，喝杯咖啡，看看書，真的是享受人生。本期的咖啡文化，為你解析。

　　咖啡的種類
　　隨著咖啡逐漸被人們喜愛，咖啡的種植面積也逐漸增多，咖啡豆的種類也越來越多。下面我們介紹一些比較著名的咖啡豆種類。

　　藍(lán)山以山岳命名，產(chǎn)于西印度群島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。特征：顆粒大、品質(zhì)佳、味道調(diào)合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認(rèn)的極品咖啡。

　　哥倫比亞以生產(chǎn)國(guó)命名，產(chǎn)于哥倫比亞南部，（該國(guó)是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)），栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年產(chǎn)量稀有珍貴，又稱為翡翠咖啡。特征：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如翡翠圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

　　巴西以生產(chǎn)國(guó)命名，產(chǎn)于南美洲，又稱為山度士，巴西是世界上第一大咖啡生產(chǎn)國(guó)。特征：在咖啡豆胚芽甚新鮮時(shí)，以人工精制，讓其自然在陰室中干燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內(nèi)而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

　　爪哇以生產(chǎn)島嶼命名，產(chǎn)于印尼，又稱為羅姆斯達(dá)。特征：具有獨(dú)特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神秘、濃烈的氣質(zhì)，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡(luò)思考能力。

　　摩卡以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于非洲阿拉伯港口，又稱為衣索匹亞特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優(yōu)雅特殊風(fēng)味，屬于自由派咖啡。

　　意大利以口味命名，創(chuàng)于意大利，又稱為濃縮咖啡用專業(yè)碳燒咖啡為基礎(chǔ)豆。特征：以烘焙深為特點(diǎn)，采用意大利Espresso特性烘焙，風(fēng)味精致特殊，屬性強(qiáng)烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

　　曼特寧以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于印尼，又稱為蘇門答臘。特征：風(fēng)味極強(qiáng)之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質(zhì)，剛毅執(zhí)著，是咖啡中最有個(gè)性的品種。

　　炭燒以烘焙方式命名，產(chǎn)于日本，又稱為日本炭燒，由巴西、曼特寧混合而成。特征：苦味強(qiáng)，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。

　　品尚品熱、冰咖啡以品牌方式命名，由巴西、曼特寧、摩卡、哥倫比亞混合、采中火烘焙。特征：四味一香的特色僅次于藍(lán)山咖啡，為咖啡中之王子，是單品咖啡口味外的另一選擇。

　　咖啡豆怎么磨
　　在怎么煮咖啡的步驟中，有很重要的一步，就是磨豆。工欲善其事，必先利其器，首先我們先來介紹一下咖啡豆研磨器兩種咖啡豆研磨器，手動(dòng)研磨器和電動(dòng)研磨器。

　　手動(dòng)研磨器的優(yōu)點(diǎn)：價(jià)廉、顆粒大小范圍寬。缺點(diǎn)是：顆粒不夠均勻，研磨時(shí)容易發(fā)熱。

　　電動(dòng)研磨器價(jià)格高，研磨顆粒大小范圍窄，但優(yōu)點(diǎn)是顆粒均勻，研磨時(shí)不發(fā)熱。

　　研磨咖啡豆的用量，應(yīng)根椐飲用咖啡的人數(shù)確定，也因咖啡豆的種類而異，大體上掌握在1杯用量12克左右（細(xì)研10克，粗研15克）。