霜降是什么意思 有哪些飲食習(xí)俗

　　二十四節(jié)氣之一“霜降”，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，于每年公歷10月23日-24日交節(jié)，也意味著冬季即將開啟。那么二十四節(jié)氣“霜降”是什么意思？有哪些飲食習(xí)俗？下面由飲食文化來為大家解析，一起來看看。

　　霜降是什么意思
　　顧名思義，“霜降”意思就是降霜的意思，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響。

　　霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣。在公歷10月23日或24日，太陽位于黃經(jīng)210°時(shí)為霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。霜降是指初霜，《月令七十二候集解》中說：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。

　　此時(shí)氣溫降至0度以下，空氣中的水汽在地面凝結(jié)成白色結(jié)晶體，稱為霜。這時(shí)中國黃河流域一般出現(xiàn)初霜，大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物，不耐寒的植物將停止生長，呈現(xiàn)一片深秋景象，為欣賞楓葉的好時(shí)機(jī)。

　　《逸周書。周月》“秋三月中氣：處暑、秋分、霜降?！薄秶Z。周語中》：“火見而清風(fēng)戒寒?！比龂鴧琼f昭注：“謂霜降之后，清風(fēng)先至，所以戒人為寒備也?！蔽何　稏|方》第一部第十五章：“論節(jié)氣，還不到霜降，這里已經(jīng)下了好幾場霜。”

　　霜降節(jié)氣飲食習(xí)俗
　　霜降要吃紅柿子
　　在我國的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥恚@樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。

　　泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候，則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢(mèng)，與紅紅的柿子交相輝映，好一幅深秋的田園風(fēng)景圖！不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。

　　鴨子好吃霜降補(bǔ)
　　閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補(bǔ)品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。

　　因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非常火爆，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來他們也必定會(huì)過一個(gè)開開心心的霜降節(jié)氣了。

　　牛肉、蘿卜少不了
　　除了上面我們說到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農(nóng)諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。看來還真是吃什么的都有啊。