藕粉的作用與功效 如何挑選和食用
2018-06-16 17:12:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
說(shuō)到蓮藕,大家都會(huì)想起它香甜脆爽的口感,而蓮藕的衍生品也很受人們的歡迎,是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。那食用藕粉有什么功效與作用?平時(shí)我們又該怎么挑選和食用?那么本期的食療養(yǎng)生,為你解析。
藕粉的作用與功效
藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃,沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色,入口香滑。作為傳世養(yǎng)生食品,藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟,和脾胃,益血補(bǔ)氣。
生藕性味甘涼,加工成藕粉后其性也由涼變溫,既易于消化,又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。此外,藕粉也是很好的幫助睡眠的工具,藕粉具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效,可治血虛失眠。睡前沖泡一小碗,喝了之后有非常好的安神入睡的功效。一般人皆可食用,老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。
藕粉的食用方法
白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克,白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。
功效:可生津止渴,清熱除煩和醒酒。
銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量,將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛,入藕粉沖服。
功效:預(yù)防子宮肌瘤,有清熱潤(rùn)燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多,血色鮮紅者。
蘋果藕粉
配料:藕粉200克,蘋果300克。制法:把把藕粉和水調(diào)勻,蘋果切成細(xì)末。把藕粉入鍋,用微火熬煮,熬到透明時(shí)加入蘋果末,稍煮即可。
功效:健脾開胃、益氣補(bǔ)血;對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。
如何挑選藕粉
1、藕粉是由鮮藕作為原料加工制作而成的,鮮藕去皮后的顏色并不是純白的,而是帶有些許淡淡的紅色,因此正宗藕粉的顏色并不是雪白的,仔細(xì)觀察,也能看到若有若無(wú)的淡紅色。
2、如果是純天然產(chǎn)品,那么藕粉聞上去應(yīng)該會(huì)有比較自然的淡淡清香,與鮮藕自有的香味是如出一轍的。除非是標(biāo)注了含有紅棗或桂花等其他輔料,若是能夠聞出很明顯的香精氣味,又或者是毫無(wú)氣味,則多半是假冒偽劣的。
3、藕粉買來(lái)之后,可以用手指沾取一點(diǎn),放到嘴里嘗一下。藕本身就能生食,所以生吃一點(diǎn)藕粉也沒(méi)有關(guān)系。真正的藕粉細(xì)膩,入口即化,不會(huì)有粘膩感。
4、購(gòu)買時(shí)要注意查看廠商的標(biāo)識(shí),如成分表、生產(chǎn)日期等,還要注意價(jià)格是否合理,如果很便宜,便宜得不可思議,那么就要當(dāng)心是不是其他淀粉類冒充的。
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