沙棘的功效與作用沙棘可以怎么吃

2018-06-26 15:39:00作者：匿名第一星座網(wǎng)

　　沙棘，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了能夠用來綠化沙漠，還能入藥和做成各種保健品、護(hù)膚品，備受人們的推崇。那你知道沙棘到底有哪些功效與作用么？除了直接鮮食沙棘的果實(shí)，還有其他的食用方法嗎？那么，本期的食療養(yǎng)生，為你解析。

飲食文化

　　沙棘的功效與作用
　　沙棘，又叫醋柳、黃酸刺、酸刺柳、黑刺、酸刺等，沙棘是植物和其果實(shí)的統(tǒng)稱。沙棘在中國(guó)西北部大量種植，用于沙漠綠化。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等許多領(lǐng)域。沙棘被日本稱為“長(zhǎng)壽果”、俄羅斯稱為“第二人參”、美國(guó)稱為“生命能源”、印度稱為“神果”、中國(guó)稱為“圣果”、“維C之王”，單從這些稱呼和美譽(yù)中沙棘的價(jià)值就可見一斑。

　　沙棘果實(shí)中維生素C含量高，是藥食同源植物，果實(shí)入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效，常用于咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌撲瘀腫、瘀血經(jīng)閉等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用。

　　沙棘的食用方法
　　沙棘果醬
　　材料：沙棘果100克、胡蘿卜150克、白糖200克。
　　做法：
　　1、將沙棘果去雜洗凈，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用。胡蘿卜洗凈去雜。
　　2、將胡蘿卜、沙棘果渣放在一起攪碎，放鍋內(nèi)加水把沙棘汁濃縮，加糖煮沸，盛起裝瓶封口。
　　功效：明目益氣，強(qiáng)身健體，防癌抗癌，健美抗衰老。
　　適用：體虛、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜干燥、兩目昏花、夜盲等病癥。

　　沙棘酒
　　材料：鮮沙棘果100克、白酒1000克。
　　做法：將沙棘果去雜洗凈，瀝水，放入盛酒的壇內(nèi)，密封蓋，泡10日后即可飲用。
　　功效：飲沙棘酒可以活血降壓，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。適量飲此酒，壯身健體，延年益壽。

　　沙棘蛋花湯
　　材料：沙棘100克、雞蛋300克、水1000毫升、冰糖5克。
　　做法：
　　1、將沙棘洗干凈，把水晾干備用。
　　2、把雞蛋打入碗中，均勻備用。
　　3、在鍋中加入適量的水，燒開后放入打勻的雞蛋，待雞蛋散開呈蛋花狀是放入沙棘。
　　4、煮5分鐘后加入冰糖熬。
　　5、繼續(xù)熬制5分鐘后即可飲用。
　　功效：此湯有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的功效，適合過度疲勞、沒有活力的人食用。