火麻仁的功效與作用如何食用比較好

2018-07-02 23:50:00作者：匿名第一星座網(wǎng)

　　說(shuō)到火麻仁，大家都知道是一種藥用價(jià)值很高的中藥，享有“長(zhǎng)壽麻”的美譽(yù)。那火麻仁具有哪些功效和作用呢？火麻仁又該如何食用呢？那么本期的食療養(yǎng)生，為你解析。

飲食文化

　　火麻仁的功效與作用
　　火麻仁，又叫麻子、麻子仁、大麻子、大麻仁、白麻子、冬麻子等，具有潤(rùn)腸通便之功效。常用于治療腸燥便秘；風(fēng)痹；消渴；風(fēng)水；熱淋；痢疾；月經(jīng)不調(diào)；瘡癬；丹毒血虛津虧等病癥。

　　火麻仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，以及卵磷脂、亞麻酸、維生素B1及鈣、鐵礦物質(zhì)、人體必需的微量元素等。含脂肪油約26%。經(jīng)常食用火麻仁有潤(rùn)腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，對(duì)便秘、三高、抗衰老均有很好的防治作用，還有養(yǎng)心益血、延年益壽的作用。被稱為“長(zhǎng)壽麻”或“長(zhǎng)壽油”。

　　火麻仁中含有膽堿等物質(zhì)，這種堿類若大量攝入人體會(huì)引起中毒，如果食用火麻仁后出現(xiàn)惡心嘔吐、頭痛眩暈的癥狀就是膽堿中毒，要立即送往醫(yī)院救治。膽堿多集中在火麻仁的外殼中，果皮中可能含有麻醉性樹脂成分, 因此食用火麻仁一定要將皮去除干凈，以免引起中毒。許多愛美的女性都追求纖細(xì)的身材，偶然聽見火麻仁能疏通腸胃，解毒排便就去藥房購(gòu)買大量的火麻仁。其實(shí)食用過(guò)量火麻仁會(huì)損血脈, 滑精氣, 婦人多食發(fā)帶疾。

　　火麻仁的食用方法
　　1、火麻仁熬粥
　　取火麻仁15克，紫蘇10克，粳米適量，混合一起熬粥喝。
　　2、火麻仁茶
　　把火麻仁和芝麻炒黃，之后碾碎，然后用紗布把渣子過(guò)濾掉，只要粉末。之后用細(xì)布包起來(lái)放在開水中煮幾分鐘，最后放一點(diǎn)糖就可以喝了。
　　3.火麻仁酒
　　火麻仁150g，研為細(xì)末。用米酒500g浸泡，酌量服。源于《外臺(tái)秘要》。
　　本方取火麻仁補(bǔ)脾以利濕，米酒珂以增強(qiáng)其滋養(yǎng)作用和藥力?？捎米髂_氣病的輔助治療。原書則用于“腳氣腹痹”，即腳氣病而有腹部脹悶，麻痹者。
　　4、炒食
　　用少許油烹飪炒吃，是最健康的飲食方法。