清淡不油膩又好吃的菜 快來(lái)收藏吧
2018-08-06 17:16:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
現(xiàn)代社會(huì),人們聚會(huì)應(yīng)酬,大魚大肉都吃多了看到都覺得膩,沒有胃口。這時(shí)候大家就會(huì)想要吃一些清淡不油膩的家常菜。那么本期的健康飲食文化,帶你做好吃又清淡的開胃菜,還等什么,快來(lái)學(xué)吧!
香菇炒豆腐
材料:香菇、豆腐、大蒜、料酒、鹽、白砂糖少許。
做法:
1、香菇洗凈切片,豆腐切塊,切大塊些炒時(shí)不易破。
2、鍋內(nèi)入油燒熱,放入豆腐塊,轉(zhuǎn)小火,炸至表面微黃即可。
3、加入香菇,大蒜葉翻炒,加料酒、鹽,一勺糖調(diào)味,少許水。
4、大火翻炒均勻,半分鐘即可出鍋。
藕片小炒
材料:藕、木耳、胡蘿卜、青椒、鹽、油、料酒、白砂糖少許。
做法:
1、藕去皮洗凈切片,浸泡在清水中,黑木耳預(yù)先浸泡洗凈,青椒洗凈切片,胡蘿卜切片。
2、熱油鍋,放入蒜泥爆香,倒入黑木耳翻炒,再放入藕片翻炒。
3、先加入料酒,再加入糖,還可以加適量的水,再加入青椒和胡蘿卜翻炒。
4、加鹽,調(diào)味,炒至青椒斷生,出鍋。
干煸四季豆
材料:扁豆、豬肉餡、大蒜、干辣椒、鹽、醬油、雞精、油、料酒、芽菜末。
1、將鮮嫩扁豆摘去兩頭,手掐成長(zhǎng)段。
2、大火燒熱炸鍋中的油,待油中有熱氣升騰時(shí)放入扁豆。
3、炸3分鐘后,至豆角表面起皺干縮,撈出瀝干油分。
4、鍋中留底油,炒香蒜粒和豬肉餡,并調(diào)入料酒和醬油。
5、將芽菜一起人鍋煸炒后盛出。
6、另取干鍋置中火上,倒入炸過(guò)的豆角煸熟。
7、再次將炒好的豬肉餡和芽菜末入鍋,撒上干紅辣椒絲。
8、調(diào)入鹽和雞精炒勻即可。
五彩山藥
材料:山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、姜末。
做法:
1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2、削掉山藥的表皮,改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
3、山藥粒置于流水下,沖洗掉大部分的黏液。
4、水燒開,倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右,撈起重新置于流水下,沖洗一遍。
5、熱鍋溫油爆香姜末,倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘。
6、加鹽、味精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味,最后加水淀粉勾上薄芡即可。
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