好吃又簡(jiǎn)單的家常菜 一起來(lái)學(xué)吧

　　說(shuō)到下廚這件事，有些人并不擅長(zhǎng)，但是經(jīng)常下館子并不健康。偶爾朋友來(lái)家里坐坐，不會(huì)幾道拿手的家常菜可就糗大了。那么本期的健康飲食文化，就教你做幾道好吃又簡(jiǎn)單的家常菜！快來(lái)一起學(xué)習(xí)吧！

　　蠔油豆腐

　　材料：豆腐1塊、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油、鹽、老抽、蠔油各適量。
　　做法：
　　1、豆腐切成均勻小塊備份。
　　2、青紅椒洗凈去蒂切成小粒備用。
　　4、坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用。
　　5、少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水。
　　6、慢火煎制豆腐八分熟。
　　7、倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色。
　　8、倒入青紅椒粒翻拌一下即可出鍋。

　　菇炒西蘭花
　　材料：西蘭花、香菇、淀粉
　　做法：
　　1、西蘭花和香菇用鹽水浸泡洗凈備用，香菇切成條狀。
　　2、西蘭花焯水一分鐘撈出。
　　3、鍋燒熱以后放油，下香菇煸熟。
　　4、放入西蘭花和鹽翻炒。
　　5、用一勺水淀粉勾芡。
　　6、芡汁透明即可出鍋。

　　魷魚(yú)炒芹菜
　　材料：魷魚(yú)、芹菜、油、鹽、蔥、姜、蒜適量。
　　做法：
　　1、生魷魚(yú)下水煮熟，瀝干水
　　2、將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煸炒，起鍋
　　3、燒好鍋，下油，將滴干水的魷魚(yú)倒進(jìn)去翻炒。
　　4、倒芹菜放進(jìn)去炒，放鹽起鍋即可食用。

　　酸湯肥牛
　　材料：熟咸鴨蛋、皮蛋、金針菇、肥牛肉、鹽、糖、雞精、白醋適量。
　　做法：
　　1、將咸鴨蛋和皮蛋剝開(kāi)切碎，金針菇洗凈。
　　2、把水燒開(kāi)，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋。
　　3、放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干。
　　4、最后放入肥牛，水燒開(kāi)后裝盤(pán)。

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