龍?zhí)ь^的傳統(tǒng)食物 有哪些美食
2020-02-21 14:16:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
龍?zhí)ь^是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,而在不斷的發(fā)展和變化當(dāng)中形成了許多的文化以及習(xí)俗等等,那么龍?zhí)ь^的傳統(tǒng)食物是什么呢?有哪些美食呢?接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧!
龍?zhí)ь^的傳統(tǒng)食物
1、蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”,而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅,稱(chēng)為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外,還有吃水餃,叫做“吃龍耳”,晉南這天則一定要吃麻花、撒子,謂之“啃龍骨”。
2、餃子、驢打滾(財(cái)源滾滾)
在“龍?zhí)ь^”這天,講究吃“肉菜餃子”,取“肉菜”之諧音“有財(cái)”,寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意;而在老北京的習(xí)俗中,人們喜在農(nóng)歷二月二買(mǎi)“驢打滾”品嘗,黃豆粉面裹上豆沙餡兒,外形圓潤(rùn),同樣有“財(cái)源滾滾”的含義。
3、炒豆子
在西北、甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣,表示春天的開(kāi)始,岷縣的二月二會(huì),人們買(mǎi)大黃梨回家孝敬老人,故二月二廟會(huì)又稱(chēng)“黃梨會(huì)”。
4、撐腰糕
江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗,意思是吃了糕,當(dāng)年里就不會(huì)腰酸背痛了。
5、面條
北方人喜歡在這天吃碗“龍須面”討個(gè)“好彩頭”。龍須面由山東抻面演變而來(lái),因抻出的面細(xì)如發(fā)絲,下滾水如銀龍入海,故得名?!褒堩毭妗庇许橅樍锪铮樞娜缫獾拿篮迷⒁?。
6、面旗子
淄博老百姓有吃炒面旗子的習(xí)俗。就是切成菱形的面片,將干后的面旗子用白抗土加熱炒制而成。
7、炒面
在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶,每逢二月二,家家戶(hù)戶(hù)都吃炒面條,因炒熟的面條外形像蟲(chóng),寓意大家合力把蟲(chóng)炒熟并全吃了。二月二這一天的飲食多以龍為名,這一切都是為了喚醒龍王,祈求龍王保佑一年風(fēng)調(diào)雨順,獲得好收成。
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