龍?zhí)ь^的傳統(tǒng)食物 有哪些美食

　　龍?zhí)ь^是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，而在不斷的發(fā)展和變化當(dāng)中形成了許多的文化以及習(xí)俗等等，那么龍?zhí)ь^的傳統(tǒng)食物是什么呢？有哪些美食呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　龍?zhí)ь^的傳統(tǒng)食物

　　1、蔥餅
　　有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，晉南這天則一定要吃麻花、撒子，謂之“啃龍骨”。

　　2、餃子、驢打滾（財(cái)源滾滾）
　　在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語新年財(cái)源滾滾之意；而在老北京的習(xí)俗中，人們喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗，黃豆粉面裹上豆沙餡兒，外形圓潤，同樣有“財(cái)源滾滾”的含義。

　　3、炒豆子
　　在西北、甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示春天的開始，岷縣的二月二會(huì)，人們買大黃梨回家孝敬老人，故二月二廟會(huì)又稱“黃梨會(huì)”。

　　4、撐腰糕
　　江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗，意思是吃了糕，當(dāng)年里就不會(huì)腰酸背痛了。

　　5、面條
　　北方人喜歡在這天吃碗“龍須面”討個(gè)“好彩頭”。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細(xì)如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故得名?！褒堩毭妗庇许橅樍锪铮樞娜缫獾拿篮迷⒁?。

　　6、面旗子
　　淄博老百姓有吃炒面旗子的習(xí)俗。就是切成菱形的面片，將干后的面旗子用白抗土加熱炒制而成。

　　7、炒面
　　在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢二月二，家家戶戶都吃炒面條，因炒熟的面條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟并全吃了。二月二這一天的飲食多以龍為名，這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風(fēng)調(diào)雨順，獲得好收成。

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