清明吃什么菜養(yǎng)生 有哪些飲食適合清明
2020-04-01 11:46:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
清明是春季的節(jié)日節(jié)氣,春天也是一個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)間,在清明的時(shí)候人們更多會(huì)選擇食補(bǔ)的方式來(lái)養(yǎng)生,那么清明吃什么菜養(yǎng)生呢?有哪些飲食適合清明呢?接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧!
清明吃什么菜養(yǎng)生
1、五谷
清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生要都吃谷類食物,如燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等。這些又是種子植物,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,尤其是在清明養(yǎng)生可多吃五谷湯,隨意用自己喜歡的五谷搭配熬湯,或者煮粥都可以。谷類食物可以養(yǎng)肝、除煩、祛濕、和胃、潤(rùn)腸、補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力。
2、銀耳
銀耳是平民補(bǔ)品,但是卻能夠和人參、燕窩等媲美,是女性的最佳養(yǎng)顏食品。銀耳常用來(lái)煮甜湯,是不可多得的利水滲濕、養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、補(bǔ)腎強(qiáng)精的保健藥物。而且女性月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)都可以食用銀耳湯。
3、韭菜
俗話說(shuō):“韭菜春食則香,夏食則臭?!贝禾鞖夂蚶渑灰唬枰pB(yǎng)陽(yáng)氣,而韭菜性溫,最宜人體陽(yáng)氣。
4、大蒜
具有很強(qiáng)的殺菌力,對(duì)由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究,大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用,其原因是大蒜可增強(qiáng)維生素B1的作用,還能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。
5、螺螄
田螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場(chǎng)買回的田螺要放養(yǎng)三天,在盆中滴上幾滴麻油或菜油,讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物,每天換水幾次,用刷子刷凈、絞去尾部,焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
6、蝦
“三月黃魚四月蝦,五月三黎燜苦瓜。”關(guān)于清明蝦,曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述:“一夜東風(fēng)吹雨過(guò),滿江新水長(zhǎng)魚蝦”。說(shuō)的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象?,F(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候,雨水足,新蝦未“散春”,運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
7、河蚌
據(jù)說(shuō)和螺螄一樣,清明前后的河蚌最肥美?!按禾旌韧牒影鰷?,不生痱子不長(zhǎng)瘡”。老揚(yáng)州常見(jiàn)的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌,鮮得眉毛都要掉下來(lái)。都說(shuō)明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。因?yàn)榍迕髑八械奈涹?、微生物還未頻繁活動(dòng),因而這個(gè)時(shí)候的河蚌最干凈,肉質(zhì)也最肥厚,特別脆嫩可口。
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