青茶是什么茶 有哪些品種 功效

　　茶有著悠久的歷史，既是人們喜歡的飲品，也具有養(yǎng)生的功效，那么青茶是什么茶呢？青茶有哪些品種呢？青茶的功效有哪些呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　青茶是什么茶
　　青茶又名“烏龍茶”，它既有紅茶甘甜香醇的特點(diǎn)，又有綠茶鮮美濃郁的味道。它的制作特色是通過“做青”，也就是茶葉在經(jīng)過手工篩選后不斷搖動，使葉片的邊緣與其他茶葉相互碰撞而產(chǎn)生氧化反應(yīng)，從而出現(xiàn)茶葉心青，邊緣呈紅色的特點(diǎn)，因此，青茶又有“綠葉紅鑲邊”的美稱。外形肥厚結(jié)實(shí)、色澤烏潤有光且?guī)в刑m花香味的為上等的青茶，例如武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀音、東方美人、鳳凰單叢等。

　　青茶種類
　　武夷巖茶
　　此茶的香氣馥郁、勝似蘭花而深沉持久、滋味濃醇清活、生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。

　　大紅袍
　　此茶可謂是青茶中的“茶中之圣”了，在清代蔣衡的《茶歌》中，指出大紅袍的香氣極辛銳，具有強(qiáng)烈的刺激感。

　　閩北水仙
　　此茶選用福建的水仙種為原料，以閩北烏龍茶的采制技術(shù)精制而成。它是閩北烏龍茶中兩個花色品種之一，品質(zhì)別具一格。

　　安溪鐵觀音
　　此茶因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建青茶中的極品。安溪鐵觀音在沖泡后異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，則滿口生香、喉底回甘。

　　東方美人
　　此茶是青茶中發(fā)酵程度最高的一種，優(yōu)質(zhì)的臺灣烏龍茶不僅茶芽肥壯、白毫盡顯，且湯色如琥珀般呈橘紅色、葉底淡褐有紅邊、葉基部呈淡綠色、芽葉連枝。

　　鳳凰單叢
　　此茶是廣東烏龍茶中的極品之一，其茶形壯實(shí)而卷曲、葉色淺黃帶微綠、湯色黃艷清透、香氣綿長，多次沖泡后，依然余香不散、甘味尤存。

　　青茶的功效
　　1、消脂減肥：青茶不僅可以刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少人體對碳水化合物和脂肪類食物的吸收，還能夠增加身體的產(chǎn)熱量，促進(jìn)多余脂肪的燃燒，從而起到消脂減肥的功效。
　　2、減輕壓力：青茶能活化人體的自律神經(jīng)，提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動，減輕人的壓力，使人心平氣和，情緒穩(wěn)定。青茶還可以避免因壓力過大而造成暴飲暴食的現(xiàn)象，也可以抑制焦慮。
　　3、降低血脂：青茶有降低血脂，防止動脈血管粥樣硬化的作用。此外。飲用青茶還可以降低血液的粘稠度，防止血紅細(xì)胞凝聚，改善血液高凝狀態(tài)，加快血液流動，促進(jìn)血液循環(huán)。
　　4、呵護(hù)肌膚：青茶并不是單純性地減少皮下脂肪的含量，而是調(diào)解皮下脂肪含量的平衡，防止并非多余的脂肪被減掉而導(dǎo)致的皮膚枯黃。此外，青茶中含有活性酶SOD，對皮膚有很好的滋養(yǎng)作用。

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