過(guò)端午節(jié)吃什么 傳統(tǒng)食物吃什么

　　端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在端午的時(shí)候會(huì)有許多的習(xí)俗活動(dòng)，而這些活動(dòng)也是為了迎接節(jié)日的到來(lái)，那么過(guò)端午節(jié)吃什么呢？端午的傳統(tǒng)食物吃什么呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧！

　　過(guò)端午吃什么
　　1、粽子
　　端午食粽的習(xí)俗由來(lái)已久，且盛行不衰。時(shí)至今日，端午節(jié)家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負(fù)盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主；北方粽子以小棗粽為代表，常見(jiàn)餡料有小棗、果脯等。

　　2、黃鱔
　　端午前后是一年里鱔魚肉最嫩、最營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，不僅味道好，滋補(bǔ)功效也最佳，所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說(shuō)法。

　　3、茶葉蛋
　　江西南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝诉€將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無(wú)事、逢兇化吉。

　　4、大蒜蛋
　　河南、浙江等地農(nóng)村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時(shí)還會(huì)放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據(jù)說(shuō)可以避“五毒”。

　　5、油糕
　　端午節(jié)吃油糕是陜西藍(lán)田縣的傳統(tǒng)習(xí)俗。油糕是用和好的燙油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡，然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

　　6、打糕
　　吉林省延邊朝鮮族人過(guò)端午節(jié)最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里，用長(zhǎng)柄木槌打制而成的米糕，是一種很有民族特色的食品。

　　7、煎堆
　　煎堆，又叫麻團(tuán)、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖調(diào)成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。
　　福建晉江地區(qū)端午節(jié)家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時(shí)，閩南一帶端午前后是雨季，民間說(shuō)天公破了洞，要補(bǔ)天。端午節(jié)吃了煎堆后雨便停了，人們都說(shuō)天補(bǔ)好了，這一食俗也就流傳至今。

　　8、艾饃饃
　　端午食艾可以殺菌驅(qū)蟲，對(duì)多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或面粉發(fā)酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。

　　9、面扇子
　　端午吃面扇子流行于甘肅、寧夏一帶。當(dāng)?shù)厝税寻l(fā)面做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看。

　　10、薄餅
　　閩南、溫州部分地區(qū)，端午節(jié)還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是用面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春卷做法相似。

　　11、綠豆糕
　　武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會(huì)吃綠豆糕?！案狻迸c“高”同音，寓意飛黃騰達(dá)，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對(duì)于準(zhǔn)備參考的學(xué)子來(lái)說(shuō)是一個(gè)美好的祝愿。

　　12、五黃
　　“端午須當(dāng)吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香?！苯阋粠Ф宋绻?jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒。

　　13、五紅
　　據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃五紅可以驅(qū)五毒，整個(gè)夏天都能辟邪避暑。不過(guò)，五紅的內(nèi)容各地并不一樣，這些食物的共同特點(diǎn)就是煮熟后呈紅色。五紅一般指紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。
　　其實(shí)，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。

　　14、五白
　　以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng)，端午的特色是吃五白，五白一般指茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

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